Logo
image

Bánh Bèo

image

Felix

15 tháng 7, 2024

Chuẩn bị

30 Phút

Nấu

60 Phút

Bữa sáng

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    150 kcal

  • Protein

    4g

  • Fat

    3g

  • Carbohydrates

    27g

  • Fiber

    1g

  • Natri

    350mg

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Bánh bèo, một món ăn nhẹ đặc trưng của miền Trung Việt Nam, nổi bật với hương vị thanh tao từ bột gạo kết hợp cùng tôm cháy và mỡ hành.

Giới thiệu:

Bánh bèo là một món ăn truyền thống của miền Trung Việt Nam, nổi tiếng với hương vị thanh tao và hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn. Được làm từ bột gạo, bánh bèo thường được hấp chín trong những chén nhỏ, sau đó được trang trí với tôm cháy, mỡ hành và nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức trong các bữa tiệc hoặc làm món khai vị.

Nguyên liệu:

  • 200g bột gạo
  • 50g bột năng
  • 400ml nước
  • 200g tôm tươi
  • 50g hành lá
  • 3 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 quả chanh
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh tỏi băm

Cách làm:

  1. Chuẩn bị bột bánh:
    • Trộn bột gạo và bột năng với nước, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
    • Thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào hỗn hợp bột và để nghỉ khoảng 30 phút.
  2. Chuẩn bị tôm cháy:
    • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi.
    • Luộc tôm trong nước sôi khoảng 3-5 phút cho đến khi chín.
    • Vớt tôm ra, để nguội rồi giã nhuyễn.
    • Phi tỏi với dầu ăn đến khi vàng thơm, thêm tôm vào xào cùng, nêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Xào đến khi tôm khô và vàng.
  3. Hấp bánh bèo:
    • Đổ hỗn hợp bột vào các chén nhỏ, chỉ đổ khoảng 1/3 chén để bánh có độ dày vừa phải.
    • Đun sôi nước trong nồi hấp, cho các chén bánh vào hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh chín (bánh sẽ trở nên trong suốt và không còn dính khi chạm vào).
  4. Làm mỡ hành:
    • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
    • Đun nóng dầu ăn, cho hành lá vào, tắt bếp ngay khi hành lá chuyển màu xanh sáng.
  5. Pha nước mắm:
    • Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh và tỏi băm với nhau. Thêm nước ấm nếu cần để hòa tan đường hoàn toàn.
  6. Hoàn thiện món ăn:
    • Lấy bánh bèo ra khỏi nồi hấp, để nguội bớt.
    • Thêm tôm cháy lên trên mỗi bánh, sau đó rưới mỡ hành lên.
    • Dùng kèm với nước mắm đã pha.

Lưu ý về sức khoẻ:

  • Bánh bèo là món ăn nhẹ, phù hợp với nhiều người. Tuy nhiên, những người có vấn đề về tiêu hóa hoặc dị ứng hải sản cần chú ý khi ăn tôm cháy.
  • Kiểm soát lượng nước mắm để tránh ăn quá nhiều muối.

Cách thưởng thức:

  • Bánh bèo nên được ăn khi còn ấm để cảm nhận được vị ngon nhất.
  • Dùng thìa nhỏ để xúc bánh, chấm cùng nước mắm chua ngọt.

Mẹo:

  • Để bánh bèo không bị dính khi hấp, bạn có thể quét một lớp dầu mỏng lên chén trước khi đổ bột.
  • Đảm bảo hỗn hợp bột không quá lỏng hoặc quá đặc để bánh có độ mềm mịn hoàn hảo.
  • Nếu muốn bánh bèo có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút nước củ dền hoặc nước lá dứa vào hỗn hợp bột.


CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Bánh Bèo"

Tim Gà Xào Gì Ngon? Giải Đáp Ngay Với Các Món Siêu Hấp Dẫn

Tim gà – một nguyên liệu nhỏ bé nhưng đầy tiềm năng trong căn bếp Việt. Không chỉ rẻ, dễ kiếm, tim gà còn mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon khi được chế biến đúng cách

image

Bếp Trưởng

20 March 2025

15 Mẹo Nấu Ăn Thiết Yếu Cho Người Mới Bắt Đầu Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bạn mới bắt đầu bước chân vào thế giới nấu ăn và cảm thấy hơi choáng ngợp? Đừng lo! Nấu ăn là một kỹ năng thú vị mà ai cũng có thể học được

image

Bếp Trưởng

18 March 2025

Tổng Hợp Công Thức Nấu Ăn Cho Bbq Ngoài Trời

BBQ ngoài trời là một phần quan trọng của văn hoá ẩm thực Việt Nam, mang đến những món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị.

image

Bếp Trưởng

14 March 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình