Giới thiệu món:
Phở bò là một món ăn truyền thống và biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Nước dùng thơm ngon, trong veo kết hợp với bánh phở mềm mịn, thịt bò tái ngọt mềm và các loại rau thơm tươi ngon, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Phở bò không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 500g bánh phở
- 300g thịt bò (nạm, gầu, bắp bò)
- 2 củ hành tây
- 3-4 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 1 thanh quế
- 2-3 bông hồi
- 2-3 nhánh thảo quả
- 1 củ cải trắng
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
- Rau thơm: húng quế, ngò gai, hành lá, giá đỗ
Cách làm:
- Chuẩn bị nước dùng:
- Hành tây, hành tím và gừng nướng cháy rồi rửa sạch.
- Đun nước, cho xương bò và củ cải trắng vào hầm trong 2-3 giờ, thường xuyên vớt bọt.
- Thêm hành tây, hành tím, gừng, quế, hồi, thảo quả vào nồi, tiếp tục hầm thêm 1-2 giờ.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Chuẩn bị thịt bò:
- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
- Chuẩn bị bánh phở:
- Trần bánh phở qua nước sôi, để ráo.
- Hoàn thiện món ăn:
- Cho bánh phở vào tô, thêm thịt bò, chan nước dùng nóng lên trên.
- Thêm rau thơm, giá đỗ, hành lá thái nhỏ.
- Dùng nóng kèm chanh, ớt, tương ớt.
