Giới thiệu món:
Miến gà là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được dùng vào bữa sáng hoặc bữa trưa. Miến gà có hương vị thơm ngon từ nước dùng gà, miến dai và thịt gà mềm, kết hợp cùng rau thơm tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g miến dong
- 1/2 con gà (khoảng 600-700g)
- 1 củ hành tây
- 2-3 củ hành tím
- 1 củ gừng
- 1-2 nhánh hành lá
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
- Rau thơm: rau mùi, giá đỗ, hành lá
Cách làm:
- Chuẩn bị nước dùng:
- Rửa sạch gà, cho vào nồi đun sôi cùng 2-3 lít nước.
- Nướng hành tây, hành tím, gừng cho cháy cạnh, sau đó cho vào nồi nước dùng.
- Đun sôi, giảm lửa và hầm trong khoảng 1-1.5 giờ.
- Thêm muối và hạt nêm cho vừa ăn.
- Chuẩn bị thịt gà:
- Vớt gà ra khỏi nồi, để nguội rồi lọc lấy thịt, xé nhỏ.
- Chuẩn bị miến:
- Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch, để ráo.
- Hoàn thiện món ăn:
- Cho miến vào tô, thêm thịt gà xé, chan nước dùng nóng lên trên.
- Rắc hành lá thái nhỏ và rau thơm.
- Dùng nóng kèm chanh và ớt nếu thích.
