Logo
image

Bánh Canh Cua

image

Felix

15 tháng 7, 2024

Chuẩn bị

30 Phút

Nấu

60 Phút

Bữa sáng

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    450 kcal

  • Protein

    25g

  • Fat

    15g

  • Carbohydrates

    50g

  • Fiber

    3g

  • Vitamin A

    10% RDI

  • Vitamin C

    15% RDI

  • Calcium

    20% RDI

  • Iron

    25% RDI

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Bánh canh cua với nước dùng đậm đà, cua tươi ngon, sợi bánh canh mềm dai, kết hợp cùng rau sống và gia vị, tạo nên món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.

Giới thiệu:

Bánh canh cua là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến ở các tỉnh miền Nam. Món ăn này gồm những sợi bánh canh dai mềm kết hợp với thịt cua tươi ngon, tôm, và nước dùng đậm đà, tạo nên một hương vị hấp dẫn khó quên. Với thành phần chính từ cua và các loại hải sản, bánh canh cua không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu:

  • 500g cua tươi (hoặc thịt cua)
  • 300g tôm tươi
  • 200g chả cá
  • 1kg bánh canh bột gạo
  • 1 lít nước dùng (xương heo hoặc nước hầm cua)
  • 2 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 2 cây hành lá
  • 2 thìa canh dầu ăn
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • Rau mùi, ớt tươi, chanh (tuỳ chọn)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Rửa sạch cua và tôm, tách lấy thịt cua, bỏ vỏ và chân cua. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần đuôi cho đẹp.
    • Hành tím, tỏi băm nhỏ. Hành tây, cà rốt cắt lát mỏng. Hành lá thái nhỏ.
  2. Nấu nước dùng:
    • Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong nồi lớn, phi thơm hành tím và tỏi băm.
    • Thêm hành tây và cà rốt vào xào sơ qua, sau đó đổ nước dùng vào nồi.
    • Đun sôi nước dùng, giảm lửa và hầm trong khoảng 30 phút để nước dùng thơm và ngọt từ xương và rau củ.
  3. Chuẩn bị bánh canh:
    • Luộc bánh canh trong nước sôi cho đến khi chín, sau đó vớt ra và xả qua nước lạnh để bánh không bị dính.
  4. Xào cua và tôm:
    • Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong chảo, cho thịt cua và tôm vào xào đều cho đến khi chín.
    • Nêm muối, tiêu, nước mắm và đường vào, xào thêm khoảng 5 phút cho thấm gia vị.
  5. Hoàn thiện:
    • Cho bánh canh đã luộc vào nồi nước dùng, đun sôi nhẹ.
    • Thêm chả cá, thịt cua và tôm vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút cho mọi thứ hòa quyện.
  6. Trang trí và thưởng thức:
    • Múc bánh canh và hải sản vào bát, rắc thêm hành lá, rau mùi và tiêu lên trên.
    • Có thể thêm ớt tươi và vắt chanh tùy khẩu vị.

Lưu ý về sức khỏe:

  • Bánh canh cua giàu protein và chất dinh dưỡng từ hải sản, rất tốt cho sức khỏe.
  • Người bị dị ứng hải sản nên thận trọng khi ăn.
  • Kiểm soát lượng muối và đường để tránh các vấn đề về huyết áp và tim mạch.

Cách thưởng thức:

  • Bánh canh cua thường được ăn nóng, kèm theo rau sống như rau muống, giá đỗ và rau thơm.
  • Có thể thêm ớt tươi và chanh để tăng hương vị.

Mẹo:

  • Chọn cua tươi: Chọn cua tươi sống để món ăn có hương vị ngon nhất.
  • Nước dùng: Hầm nước dùng từ xương heo hoặc cua để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng.
  • Luộc bánh canh: Xả qua nước lạnh sau khi luộc để bánh không bị dính và giữ được độ dai.
  • Xào hải sản: Xào cua và tôm với lửa vừa để giữ được độ ngọt và không bị khô.


CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Bánh Canh Cua"

Top 10 Món Ăn Mùa Hè Dễ Làm: Bí Quyết Để Bữa Ăn Mát Mẻ Và Nhanh Chóng

Mùa hè nóng bức khiến chúng ta luôn tìm kiếm những món ăn vừa mát mẻ, vừa dễ chế biến để tiết kiệm thời gian và công sức.

image

Bếp Trưởng

04 May 2025

Top 5 Mẹo Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Lâu Hơn Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bạn có thường xuyên gặp tình trạng thực phẩm trong tủ lạnh nhanh chóng bị hỏng, dù mới mua về chưa lâu? Việc bảo quản thực phẩm không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo sức

image

Bếp Trưởng

04 May 2025

Cách Trang Trí Phòng Bếp Mùa Hè Đẹp Mắt, Thoáng Mát

Phòng bếp không chỉ là nơi nấu nướng mà còn là trái tim của mỗi ngôi nhà. Đặc biệt vào mùa hè, khi nhiệt độ tăng cao, việc giữ cho không gian bếp thoáng mát và đẹp mắt trở nên quan...

image

Bếp Trưởng

10 April 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình