Logo
image

Bánh Tam Giác Mạch

image

Felix

27 tháng 7, 2024

Chuẩn bị

60 Phút

Nấu

30 Phút

Đặc sản

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    250 kcal

  • Protein

    7g

  • Fat

    5g

  • Carbohydrates

    45g

  • Fiber

    3g

  • Vitamin A

    5% DV

  • Vitamin C

    2% DV

  • Calcium

    4% DV

  • Iron

    10% DV

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Bánh tam giác mạch là món ăn đặc trưng của vùng cao nguyên, với lớp vỏ mềm mại và nhân thơm ngon. Hương vị độc đáo của bánh làm say lòng mọi thực khách.

Giới thiệu:

Bánh tam giác mạch là món đặc sản nổi tiếng của vùng cao nguyên phía Bắc Việt Nam, được làm từ bột tam giác mạch và nhân đậu xanh. Bánh có hương vị thơm ngon, độc đáo và thường được thưởng thức trong các dịp lễ hội hay trong các bữa ăn đặc biệt.

Nguyên liệu:

  1. Vỏ bánh:
    • 200g bột tam giác mạch
    • 100g bột gạo
    • 150ml nước ấm
    • 1 muỗng cà phê muối
    • 1 muỗng cà phê đường
  2. Nhân bánh:
    • 200g đậu xanh (ngâm nước qua đêm)
    • 50g đường
    • 1 muỗng cà phê muối
    • 1 muỗng canh dầu thực vật

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nhân bánh:
    • Nấu đậu xanh: Luộc đậu xanh cho đến khi mềm, vớt ra, xả nước lạnh và để ráo.
    • Nghiền và chế biến: Nghiền đậu xanh thành bột mịn. Trộn đậu xanh nghiền với đường và muối. Đun nóng dầu trong chảo và thêm hỗn hợp đậu xanh vào, xào đến khi hỗn hợp đặc lại và khô. Để nguội.
  2. Chuẩn bị vỏ bánh:
    • Trộn bột: Trong một bát lớn, trộn bột tam giác mạch, bột gạo, muối và đường. Từ từ thêm nước ấm vào và nhào bột cho đến khi hỗn hợp mềm mịn và không dính tay.
  3. Tạo hình bánh:
    • Chia bột: Chia bột thành các phần nhỏ, cán mỏng thành hình tròn hoặc hình chữ nhật.
    • Nhồi nhân: Đặt một lượng nhân đậu xanh vào giữa từng miếng bột, gấp hai mép để tạo thành hình tam giác. Ép các cạnh lại cho kín nhân.
  4. Nấu bánh:
    • Hấp bánh: Đặt bánh lên giấy nến hoặc lá chuối, cho vào nồi hấp. Hấp bánh trong khoảng 20-25 phút cho đến khi vỏ bánh chín mềm và nhân được hấp thụ hoàn toàn.

Lưu ý về sức khoẻ:

  • Kiểm soát lượng đường: Nếu bạn cần giảm lượng đường, có thể giảm lượng đường trong nhân bánh hoặc thay thế bằng đường tự nhiên như mật ong.
  • Lượng calo: Bánh tam giác mạch có lượng calo khá cao, vì vậy nên thưởng thức vừa phải để kiểm soát cân nặng và duy trì chế độ ăn uống cân bằng.

Cách thưởng thức:

  • Dùng ngay: Bánh tam giác mạch ngon nhất khi còn ấm. Bạn có thể thưởng thức ngay sau khi hấp xong để cảm nhận được độ mềm mại của vỏ bánh và sự ngọt ngào của nhân đậu xanh.
  • Kết hợp trà: Bánh cũng rất phù hợp khi ăn kèm với trà xanh hoặc trà thảo mộc, tạo nên một bữa ăn nhẹ thơm ngon và bổ dưỡng.

Mẹo:

  • Kinh nghiệm làm vỏ bánh: Để vỏ bánh không bị quá khô, hãy kiểm tra độ ẩm của bột và điều chỉnh lượng nước nếu cần. Nếu bột quá khô, thêm một chút nước ấm; nếu quá ướt, thêm một ít bột tam giác mạch.
  • Giữ nhân bánh không bị khô: Đảm bảo nhân đậu xanh không bị quá khô khi xào. Để nhân mềm mịn, không nên xào quá lâu và thêm dầu vừa đủ.
  • Tạo hình bánh đều: Sử dụng khuôn để cắt bột thành các hình đều nhau hoặc làm tay để tạo hình bánh đồng nhất.


CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Bánh Tam Giác Mạch"

Tim Gà Xào Gì Ngon? Giải Đáp Ngay Với Các Món Siêu Hấp Dẫn

Tim gà – một nguyên liệu nhỏ bé nhưng đầy tiềm năng trong căn bếp Việt. Không chỉ rẻ, dễ kiếm, tim gà còn mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon khi được chế biến đúng cách

image

Bếp Trưởng

20 March 2025

15 Mẹo Nấu Ăn Thiết Yếu Cho Người Mới Bắt Đầu Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bạn mới bắt đầu bước chân vào thế giới nấu ăn và cảm thấy hơi choáng ngợp? Đừng lo! Nấu ăn là một kỹ năng thú vị mà ai cũng có thể học được

image

Bếp Trưởng

18 March 2025

Tổng Hợp Công Thức Nấu Ăn Cho Bbq Ngoài Trời

BBQ ngoài trời là một phần quan trọng của văn hoá ẩm thực Việt Nam, mang đến những món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị.

image

Bếp Trưởng

14 March 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình