Giới thiệu:
Bánh trứng kiến là một món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật với hương vị đặc trưng và sự kết hợp tinh tế giữa lớp vỏ giòn và nhân trứng kiến ngọt. Món bánh này thường được dùng trong các dịp lễ hội hoặc các bữa tiệc đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 200g bột mì
- 100g đường
- 50g bơ
- 1 quả trứng gà
- 100g trứng kiến (hoặc nhân trứng kiến đã chế biến sẵn)
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
Cách làm:
- Chuẩn bị vỏ bánh: Trộn đều bột mì, đường, muối và bột nở trong một tô lớn. Thêm bơ và trứng vào, nhào đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Chuẩn bị nhân: Nếu sử dụng trứng kiến tươi, rửa sạch và để ráo. Nếu sử dụng trứng kiến đã chế biến sẵn, chỉ cần làm mềm bằng cách đun nhẹ trong nước.
- Tạo hình bánh: Chia hỗn hợp bột thành các phần nhỏ, cán mỏng và cho một lượng nhân trứng kiến vào giữa. Gấp mép bột lại và ấn nhẹ để giữ nhân.
- Nướng bánh: Làm nóng lò nướng ở 180°C. Đặt bánh lên khay nướng đã lót giấy nến và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
- Hoàn thành: Để bánh nguội trên giá trước khi thưởng thức.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Món bánh chứa bơ và đường, nên tiêu thụ với mức độ vừa phải để tránh tăng cân và các vấn đề về sức khoẻ liên quan đến đường huyết.
Cách thưởng thức:
- Bánh trứng kiến có thể thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc để nguội. Kết hợp với trà nóng hoặc cà phê sẽ làm tăng thêm hương vị.
Mẹo:
- Để bánh giòn lâu hơn, bảo quản trong hộp kín và tránh để tiếp xúc với không khí ẩm. Nếu muốn bánh có thêm hương vị, có thể thêm một ít hạt dưa hoặc hạnh nhân vào nhân.
