Giới thiệu:
Bào ngư hầm thịt gà là món ăn truyền thống trong ẩm thực Á Đông, nổi tiếng với công dụng bồi bổ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng. Món ăn này kết hợp bào ngư tươi ngon với thịt gà và các loại gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, dễ chịu. Bào ngư, với giá trị dinh dưỡng cao và khả năng tăng cường sức khỏe, khi kết hợp với thịt gà, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 200 g bào ngư tươi
- 300 g thịt gà (có thể dùng ức hoặc đùi gà)
- 1 củ gừng (sắt lát mỏng)
- 2 nhánh hành lá
- 2-3 củ tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 lít nước lọc
- 2-3 lát nấm đông cô (tuỳ chọn)
- 1 ít ngò rí (dùng để trang trí)
Cách làm:
- Sơ chế bào ngư: Rửa sạch bào ngư dưới nước lạnh, cắt bỏ phần chân bào ngư nếu cần.
- Sơ chế thịt gà: Rửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn.
- Nấu nước dùng: Đun sôi nước trong nồi, cho vào lát gừng và hành lá, rồi cho thịt gà vào nấu trong khoảng 15 phút.
- Thêm bào ngư: Sau khi thịt gà đã gần chín, thêm bào ngư vào nồi cùng với tỏi băm, nấm đông cô nếu dùng. Nêm gia vị bằng hạt nêm, muối, và tiêu.
- Hầm: Để lửa nhỏ, hầm trong khoảng 45 phút cho bào ngư và thịt gà thấm đều gia vị và mềm.
- Hoàn thiện: Tắt bếp, cho ngò rí vào để tăng hương vị. Múc ra tô và trang trí theo ý thích.
Lưu ý về sức khỏe:
- Bào ngư có thể gây dị ứng ở một số người, hãy kiểm tra trước khi dùng.
- Nên dùng món này với lượng vừa phải, đặc biệt là đối với người có vấn đề về tim mạch hoặc huyết áp cao, vì món này có chứa lượng natri nhất định.
Cách thưởng thức:
- Món bào ngư hầm thịt gà có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc mì, tạo sự hài hòa trong bữa ăn.
- Ăn khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Mẹo:
- Để bào ngư mềm và thấm gia vị hơn, có thể ngâm bào ngư trong nước muối loãng khoảng 30 phút trước khi chế biến.
- Nếu không có bào ngư tươi, bạn có thể sử dụng bào ngư khô, nhưng cần ngâm nước trước để mềm.
