Logo
image

Bún Chay

image

Felix

15 tháng 7, 2024

Chuẩn bị

30 Phút

Nấu

45 Phút

Ăn chay

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    300 kcal

  • Protein

    8g

  • Carbohydrates

    55g

  • Fat

    5g

  • Fiber

    7g

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Bún chay thanh đạm với bún mềm, rau củ tươi mát, đậu hũ và nước dùng đậm đà, mang đến món ăn nhẹ nhàng, bổ dưỡng và ngon miệng.

Giới thiệu:

Bún chay là một món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp của bún tươi, rau củ tươi ngon và các loại nấm, bún chay mang lại hương vị thanh mát và ngọt ngào. Đây là món ăn lý tưởng cho những người muốn thưởng thức hương vị truyền thống mà vẫn đảm bảo sức khỏe và dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

  • 200g bún tươi
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ hành tây
  • 100g nấm hương tươi
  • 100g nấm rơm
  • 100g đậu hũ chiên
  • 1 quả dưa leo
  • Rau sống (rau mùi, ngò gai, húng quế, xà lách)
  • 2 quả cà chua
  • 3 củ hành tím
  • 2 tép tỏi
  • 1 miếng gừng nhỏ
  • 2 cây sả
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn, hạt nêm chay

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Rau củ: Rửa sạch cà rốt, củ cải trắng, hành tây và cà chua. Cắt khúc vừa ăn.
    • Nấm: Rửa sạch nấm hương và nấm rơm, cắt lát mỏng.
    • Đậu hũ: Đậu hũ chiên cắt lát mỏng.
    • Dưa leo: Rửa sạch, bào mỏng.
    • Rau sống: Rửa sạch, để ráo nước.
    • Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, đập dập.
    • Gừng: Gọt vỏ, đập dập.
    • Sả: Đập dập và cắt khúc.
  2. Nấu nước dùng:
    • Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím, tỏi và gừng.
    • Thêm cà rốt, củ cải trắng, hành tây, cà chua và sả vào xào sơ.
    • Cho nước vào nồi (khoảng 2 lít), đun sôi.
    • Nêm nếm gia vị với muối, tiêu, đường, nước tương và hạt nêm chay.
    • Đun lửa nhỏ khoảng 30 phút để các nguyên liệu tiết ra hết hương vị.
    • Lọc nước dùng qua rây để loại bỏ cặn và các loại gia vị, chỉ giữ lại nước dùng trong.
  3. Chế biến nấm và đậu hũ:
    • Phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho nấm hương và nấm rơm vào xào chín. Nêm chút muối, tiêu và nước tương.
    • Đậu hũ chiên cắt lát mỏng.
  4. Chuẩn bị bún:
    • Trần bún qua nước sôi để làm mềm. Chia bún vào các bát.
  5. Bày biện món ăn:
    • Xếp bún vào bát, thêm nấm xào và đậu hũ chiên lên trên.
    • Chan nước dùng nóng vào bát bún.
    • Thêm dưa leo và rau sống vào bát để thưởng thức kèm.

Lưu ý về sức khỏe:

  • Bún chay giàu chất xơ và vitamin từ rau củ, tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tim mạch.
  • Nấm cung cấp protein và các khoáng chất thiết yếu, là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho người ăn chay.

Cách thưởng thức:

  • Thưởng thức bún chay khi còn nóng, ăn kèm với rau sống và chút chanh, ớt để tăng hương vị.
  • Có thể thêm chút nước tương nếu thích.

Mẹo:

  • Nước dùng: Để nước dùng trong và ngon hơn, nên hớt bọt thường xuyên trong quá trình nấu.
  • Nấm: Rửa sạch nấm và xào nhanh để giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon.
  • Gia vị: Sử dụng gia vị tự nhiên giúp nước dùng có hương vị đặc trưng mà không cần dùng bột ngọt.
  • Bún: Chỉ trần bún ngay trước khi ăn để bún giữ được độ dai và không bị nát.


CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Bún Chay"

Tim Gà Xào Gì Ngon? Giải Đáp Ngay Với Các Món Siêu Hấp Dẫn

Tim gà – một nguyên liệu nhỏ bé nhưng đầy tiềm năng trong căn bếp Việt. Không chỉ rẻ, dễ kiếm, tim gà còn mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon khi được chế biến đúng cách

image

Bếp Trưởng

20 March 2025

15 Mẹo Nấu Ăn Thiết Yếu Cho Người Mới Bắt Đầu Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bạn mới bắt đầu bước chân vào thế giới nấu ăn và cảm thấy hơi choáng ngợp? Đừng lo! Nấu ăn là một kỹ năng thú vị mà ai cũng có thể học được

image

Bếp Trưởng

18 March 2025

Tổng Hợp Công Thức Nấu Ăn Cho Bbq Ngoài Trời

BBQ ngoài trời là một phần quan trọng của văn hoá ẩm thực Việt Nam, mang đến những món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị.

image

Bếp Trưởng

14 March 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình