Giới thiệu:
Bún Tôm Tít là món ăn đặc trưng của vùng biển, kết hợp giữa bún tươi và tôm tít với nước dùng thanh nhẹ, mang đến hương vị đậm đà và tươi ngon. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hay bữa tối.
Nguyên liệu:
- 500 g tôm tít tươi, làm sạch
- 200 g bún tươi
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả cà chua, cắt lát
- 100 g giá đỗ
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 ít rau thơm (húng quế, rau mùi)
- 1 quả chanh (để vắt nước cốt)
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 ít ớt tươi (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tôm tít và cắt bỏ đầu nếu cần. Luộc bún tươi theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để ráo nước. Cà chua cắt lát, hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Chuẩn bị nước dùng: Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm. Thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và ra nước. Đổ nước vào nồi, đun sôi. Khi nước dùng sôi, cho tôm tít vào nấu khoảng 10-15 phút đến khi tôm chín. Nêm nếm với đường, nước mắm, và tiêu.
- Hoàn thành món ăn: Cho bún tươi vào tô, thêm giá đỗ, sau đó đổ nước dùng với tôm tít lên bún. Trang trí với rau thơm và ớt tươi (nếu thích). Vắt thêm một ít nước cốt chanh để món ăn thêm tươi mát.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Chọn tôm tươi: Để đảm bảo chất lượng món ăn và an toàn thực phẩm, hãy chọn tôm tít tươi sống và đảm bảo nguyên liệu sạch sẽ.
- Kiểm soát lượng muối: Sử dụng nước mắm với lượng vừa phải để tránh món ăn quá mặn, ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Cách thưởng thức:
- Ăn nóng: Bún Tôm Tít ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể thêm rau thơm và ớt tươi vào bún để tăng hương vị.
- Kèm thêm gia vị: Vắt thêm nước cốt chanh và thêm ớt tươi để món ăn thêm phần đậm đà và cay nồng.
Mẹo:
- Nước dùng ngọt hơn: Để nước dùng có vị ngọt tự nhiên hơn, có thể thêm một chút xương heo vào nấu chung với cà chua và hành tỏi.
- Bún không bị dính: Sau khi luộc bún, tráng qua nước lạnh để bún không bị dính vào nhau và giữ được độ tươi ngon khi ăn.
