Cá Basa Hấp Xì Dầu

Giới thiệu:

Cá basa hấp xì dầu là một món ăn nhẹ nhàng và thanh đạm, thường được thưởng thức trong các bữa cơm gia đình. Món ăn này nổi bật với hương vị ngọt của cá hòa quyện cùng nước xì dầu đậm đà, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Hấp cá giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng của nguyên liệu, đồng thời dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 500 g cá basa, cắt khúc
• 3 muỗng canh xì dầu (nước tương)
• 2 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê gừng tươi, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh rượu nấu ăn (hoặc rượu trắng)
• 2 nhánh hành lá, cắt khúc
• 1 quả ớt đỏ, thái lát (tùy chọn)
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 1 muỗng cà phê tinh dầu mè (tùy chọn, để tăng hương thơm)

Cách làm:

1. Chuẩn bị cá:
   • Khử mùi tanh: Rửa cá với nước muối loãng, sau đó xả lại bằng nước sạch và thấm khô bằng khăn giấy.
2. Ướp cá:
   • Trộn cá với xì dầu, đường, dầu mè, gừng băm, tỏi băm, rượu nấu ăn và hạt tiêu đen. Để cá ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
3. Hấp cá:
   • Chuẩn bị nồi hấp: Đun nước trong nồi hấp cho đến khi sôi. Đặt cá đã ướp lên đĩa có thể chịu nhiệt.
   • Hấp: Đặt đĩa cá vào nồi hấp, đậy nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá chín mềm và dễ tách ra khỏi xương. Thời gian hấp có thể thay đổi tùy vào độ dày của cá.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Khi cá đã chín, rắc hành lá và ớt đỏ thái lát lên trên cá. Có thể thêm một ít tinh dầu mè để tăng hương thơm. Dùng thìa hoặc muỗng để nhẹ nhàng lấy cá ra khỏi đĩa.

Lưu ý về sức khoẻ:

• Sodium: Xì dầu có chứa lượng natri cao, vì vậy hãy điều chỉnh lượng xì dầu theo khẩu vị và cân nhắc sử dụng các loại xì dầu ít muối nếu bạn cần kiểm soát lượng muối trong chế độ ăn uống.
• Gừng và tỏi: Cả hai đều có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và có thể giúp tăng cường miễn dịch.

Cách thưởng thức:

• Món cá basa hấp xì dầu có thể được thưởng thức cùng cơm trắng hoặc các loại rau sống. Món ăn này thường được dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình, đơn giản nhưng rất hấp dẫn.

Mẹo:

• Hấp đều: Đảm bảo cá được xếp đều trên đĩa và không bị chồng lên nhau để hấp cá được chín đều và không bị ướt quá nhiều.
• Thêm gia vị: Để món ăn thêm phần phong phú, bạn có thể thêm một ít ớt tươi hoặc một ít rau mùi cắt nhỏ lên trên trước khi dọn món ăn.
• Sử dụng xì dầu chất lượng: Chọn xì dầu tốt giúp món ăn có hương vị đậm đà hơn và tránh được các hóa chất phụ gia không mong muốn.