Giới thiệu:
Cá basa sốt cà chua là một món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị, với sự kết hợp giữa cá basa mềm và sốt cà chua thơm ngon. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, thích hợp cho các bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 500g cá basa (cắt khúc)
- 2 quả cà chua lớn (băm nhỏ)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 quả ớt đỏ (băm nhỏ, tùy chọn)
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh dầu hào (tùy chọn)
- Rau mùi (thái nhỏ, để trang trí)
Cách làm:
- Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá basa, lau khô và ướp với chút muối và tiêu trong 10 phút.
- Làm sốt cà chua: Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành tây, tỏi và ớt (nếu dùng). Xào đến khi hành tây trong suốt.
- Thêm cà chua: Cho cà chua băm nhỏ vào chảo, nêm với nước mắm và đường. Đun sôi và giảm lửa, nấu cho đến khi cà chua mềm và sốt đặc lại.
- Nấu cá: Thêm cá basa vào chảo sốt cà chua. Nấu với lửa nhỏ, đảo đều cá cho đến khi chín đều và sốt ngấm vào cá.
- Hoàn thiện: Nêm nếm lại gia vị nếu cần. Trang trí với rau mùi thái nhỏ.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Cá basa là nguồn cung cấp protein thấp chất béo, tốt cho chế độ ăn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
- Nên điều chỉnh lượng muối và nước mắm để giảm lượng natri, đặc biệt nếu bạn đang theo dõi huyết áp hoặc có vấn đề về tim mạch.
Cách thưởng thức:
- Món cá basa sốt cà chua có thể ăn kèm cơm trắng nóng, hoặc cơm chiên để tạo sự đa dạng.
- Bạn cũng có thể thưởng thức cùng rau sống hoặc dưa leo để cân bằng vị.
Mẹo:
- Để sốt cà chua thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít cà chua xay nhuyễn và một chút bột ngọt hoặc gia vị tùy thích.
- Đảo cá nhẹ nhàng để không làm nát cá và giữ được kết cấu mềm mại của món ăn.
- Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước để điều chỉnh độ đặc của sốt.
