Giới thiệu:
Cá bơn hấp xì dầu là món ăn dễ làm, giữ được hương vị tự nhiên của cá với lớp sốt xì dầu đậm đà. Món này phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của cá và hương thơm của gia vị.
Nguyên liệu:
- 300 g cá bơn (đã làm sạch, cắt khúc vừa ăn)
- 3 muỗng canh xì dầu (loại nhẹ)
- 1 muỗng canh rượu nấu ăn (hoặc rượu gạo)
- 1 muỗng cà phê gừng tươi (thái lát mỏng)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê dầu mè
- 2 cây hành lá (cắt nhỏ)
- 1 ít rau mùi (để trang trí)
- 1 ít tiêu đen (xay nhỏ)
Cách làm:
- Chuẩn bị cá:
- Rửa cá bơn dưới nước lạnh và lau khô bằng giấy ăn. Cắt cá thành các khúc vừa ăn để dễ dàng hấp và thấm gia vị.
- Chuẩn bị nước sốt:
- Trong một bát nhỏ, trộn xì dầu, rượu nấu ăn, đường, và dầu mè. Khuấy đều cho đường tan hết và tạo thành một hỗn hợp sốt đồng nhất.
- Hấp cá:
- Đặt các khúc cá lên đĩa hấp, rải gừng và tỏi băm nhỏ lên trên. Đổ hỗn hợp sốt xì dầu lên cá. Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp trên lửa vừa trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi cá chín mềm và thấm gia vị.
- Trang trí và phục vụ:
- Khi cá đã chín, lấy đĩa ra và rắc hành lá và tiêu đen lên trên. Trang trí bằng rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Sử dụng xì dầu nhẹ và rượu nấu ăn để giảm lượng muối và cồn trong món ăn, giúp giữ cho món ăn lành mạnh hơn.
- Nên ăn ngay sau khi cá được hấp xong để giữ được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng tối ưu.
Cách thưởng thức:
- Cá bơn hấp xì dầu có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Đối với những ai thích sự tươi mới, món này cũng có thể được dùng như một món ăn nhẹ trong bữa tiệc.
Mẹo:
- Để cá không bị khô, đảm bảo rằng nắp nồi hấp luôn được đậy kín và không để hơi nước thoát ra ngoài.
- Để món ăn thêm hương vị, bạn có thể thêm vài giọt dầu mè lên trên cá sau khi hấp xong. Dầu mè sẽ làm tăng thêm hương thơm và độ béo cho món ăn.
