Giới thiệu:
Cá cam hấp là món ăn truyền thống, nổi bật với hương vị tươi ngon và cách chế biến đơn giản. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giữ được đầy đủ dinh dưỡng từ cá, kết hợp với các gia vị tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng lại ngon miệng. Đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình hay những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 1 con cá cam (khoảng 500g)
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê gừng tươi băm
- 2 thìa canh nước tương
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 ít rau mùi để trang trí
Cách làm:
- Rửa sạch cá cam và cắt thành các miếng vừa ăn.
- Trộn tỏi, hành tím, gừng, nước tương, đường và tiêu trong một bát nhỏ để tạo thành hỗn hợp ướp.
- Ướp cá với hỗn hợp gia vị và để trong 15 phút.
- Chuẩn bị nồi hấp, lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi. Đặt cá lên giấy bạc và rắc hành lá lên trên.
- Đun nước trong nồi hấp cho sôi, sau đó đặt nồi hấp vào và hấp cá trong khoảng 25 phút.
- Khi cá chín, lấy ra và rắc thêm rau mùi lên trên trước khi dọn ra đĩa.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Cá cam là nguồn cung cấp protein và omega-3 tốt cho tim mạch. Tuy nhiên, nếu bạn có vấn đề về huyết áp hoặc nhạy cảm với muối, hãy giảm lượng nước tương sử dụng.
- Nên chọn cá tươi và đảm bảo vệ sinh khi chế biến để giữ cho món ăn được an toàn và ngon miệng.
Cách thưởng thức:
- Cá cam hấp có thể dùng kèm với cơm trắng và rau sống. Món ăn này cũng rất hợp với nước chấm nhẹ nhàng như nước tương pha loãng.
Mẹo:
- Để cá không bị khô, hãy đảm bảo không hấp quá lâu và chú ý kiểm tra độ chín của cá. Nếu có thể, hãy sử dụng giấy bạc hoặc lớp lá chuối để giữ độ ẩm và hương vị của cá.
- Có thể thêm vài lát ớt tươi để món ăn thêm phần hấp dẫn và có chút cay cay.
