Giới thiệu:
Cá chép hấp bia là một món ăn đặc sắc với cá chép tươi ngon được hấp cùng bia và gia vị, tạo nên hương vị đậm đà và mềm mại. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép (khoảng 1 kg), làm sạch
- 1 chai bia (330 ml)
- 2 củ gừng, thái lát mỏng
- 2 cây hành lá, cắt khúc
- 3 nhánh ngò rí
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm:
- Rửa sạch cá chép và để ráo. Dùng dao khứa nhẹ trên thân cá để gia vị thấm đều.
- Xoa đều cá với muối và tiêu. Để cá thấm gia vị khoảng 10 phút.
- Đặt cá vào đĩa hấp, xếp gừng và hành lá lên trên cá.
- Đổ bia và rượu trắng vào đĩa cá, phủ lên cá một lớp giấy bạc.
- Đặt đĩa cá vào nồi hấp, hấp trong 25-30 phút với lửa vừa.
- Sau khi cá chín, rắc ngò rí lên trên trước khi dọn ra đĩa.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Nên chọn cá chép tươi ngon để đảm bảo món ăn có hương vị và giá trị dinh dưỡng tốt nhất.
- Người có vấn đề về huyết áp hoặc thận nên hạn chế ăn cá chép do hàm lượng natri trong món ăn có thể cao.
Cách thưởng thức:
- Món cá chép hấp bia ngon nhất khi ăn nóng. Dùng kèm với cơm trắng và dưa góp để tăng hương vị.
Mẹo:
- Để cá không bị khô, có thể cho thêm một ít nước vào bia khi hấp.
- Để cá có màu đẹp mắt, có thể quét một lớp dầu ăn lên cá trước khi hấp.
