Giới thiệu:
Cá đuối nướng muối ớt là một món ăn đặc sắc với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng của ớt và vị mặn của muối. Món ăn không chỉ thu hút người thưởng thức bởi hương vị đậm đà mà còn nhờ vào kết cấu giòn tan của lớp da cá khi được nướng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc ngoài trời hoặc những dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 500g cá đuối (đã làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn)
- 2 muỗng canh muối
- 1-2 muỗng canh ớt bột (tùy khẩu vị)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
Cách làm:
- Chuẩn bị gia vị: Trộn muối, ớt bột, tỏi băm, hành tím băm, nước mắm, đường, và tiêu đen trong một bát nhỏ.
- Ướp cá: Xát hỗn hợp gia vị lên miếng cá đuối và để ướp trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm đều.
- Nướng cá: Làm nóng lò nướng ở 200°C (390°F). Đặt cá lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc thoa ít dầu ăn lên bề mặt để chống dính. Nướng cá trong khoảng 20-25 phút, trở mặt cá nửa chừng để cá chín đều và có lớp da giòn.
- Hoàn thiện: Khi cá chín vàng và có mùi thơm, lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi cắt thành miếng vừa ăn.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Cá đuối là nguồn cung cấp protein tốt nhưng cần chú ý không ăn quá nhiều vì lượng muối và ớt có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tiêu thụ quá mức.
- Đối với người có vấn đề về tiêu hóa hoặc dạ dày, nên giảm lượng ớt để tránh gây kích ứng.
Cách thưởng thức:
- Món cá đuối nướng muối ớt có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống, hoặc các loại nước chấm như nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Mẹo:
- Để cá đuối có lớp da giòn hơn, bạn có thể phết một lớp dầu ăn lên mặt cá trước khi nướng.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng cá trên bếp than hoặc dùng lò nướng điện ở chế độ nướng, theo dõi cẩn thận để cá không bị cháy.
