Giới thiệu:
Cá hồi chiên xù là món ăn phổ biến với lớp vỏ giòn rụm, được chế biến từ những miếng cá hồi tươi ngon. Món ăn không chỉ dễ làm mà còn giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên của cá, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị.
Nguyên liệu:
- 2 miếng cá hồi phi lê
- 1/2 cốc bột mì
- 1/2 cốc bột chiên xù
- 1 quả trứng
- 1/4 cốc sữa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Dầu ăn
Cách làm:
- Rửa sạch cá hồi và thấm khô bằng giấy.
- Trộn bột mì với muối và tiêu trong một bát.
- Trong một bát khác, đánh trứng với sữa.
- Cho bột chiên xù vào một bát riêng.
- Lăn miếng cá hồi qua bột mì, sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng và cuối cùng lăn qua bột chiên xù.
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa.
- Chiên cá hồi trong dầu nóng cho đến khi vỏ vàng giòn, khoảng 5-7 phút mỗi bên.
- Đặt cá hồi lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Cá hồi chứa nhiều axit béo omega-3, có lợi cho tim mạch và sức khoẻ não bộ.
- Để giảm lượng chất béo, bạn có thể nướng cá thay vì chiên.
Cách thưởng thức:
- Cá hồi chiên xù nên được thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm theo nước chấm hoặc salad tươi.
Mẹo:
- Để lớp vỏ chiên xù giòn lâu hơn, hãy đảm bảo cá được lăn qua bột mì, trứng và bột chiên xù đều và kỹ lưỡng.
- Sử dụng dầu thực vật có điểm bốc khói cao để chiên, giúp lớp vỏ không bị nhão.
