Cá Hồi Nướng

Giới thiệu:

Cá hồi nướng là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, giữ trọn hương vị tự nhiên của cá hồi tươi. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng omega-3, protein và các chất dinh dưỡng cần thiết. Cá hồi nướng phù hợp cho mọi bữa ăn, từ bữa chính đến các bữa tiệc ngoài trời.

Nguyên liệu:

• 2 miếng phi lê cá hồi (khoảng 200g mỗi miếng)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 quả chanh, cắt lát
• 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa cà phê hạt tiêu đen xay
• 2 thìa cà phê rau thì là băm nhỏ (tùy chọn)
• 1 thìa cà phê mật ong (tùy chọn)

Cách làm:

1. Chuẩn bị cá hồi:
   • Rửa sạch cá hồi và thấm khô bằng giấy bếp.
   • Ướp cá hồi với muối, tiêu, tỏi băm, và một ít dầu ô liu. Nếu thích, thêm mật ong để cá có vị ngọt nhẹ.
2. Chuẩn bị lò nướng:
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C (392°F).
   • Trải giấy bạc lên khay nướng và quét một lớp dầu ô liu mỏng lên bề mặt giấy bạc để tránh cá bị dính.
3. Nướng cá hồi:
   • Đặt miếng phi lê cá hồi lên khay nướng, da hướng xuống dưới.
   • Đặt các lát chanh lên trên miếng cá hồi.
   • Cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 15-20 phút, cho đến khi cá chín tới và có màu vàng ươm.
4. Hoàn thiện:
   • Lấy cá ra khỏi lò, rắc thêm rau thì là băm nhỏ lên trên (nếu dùng).

Lưu ý về sức khỏe:

• Cá hồi giàu omega-3 và vitamin D, tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ xương.
• Người bị dị ứng hải sản nên thận trọng khi ăn món này.
• Không nên ăn cá hồi nướng quá thường xuyên nếu có vấn đề về cholesterol.

Cách thưởng thức:

• Cá hồi nướng ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm với salad tươi, cơm trắng hoặc khoai tây nghiền. Có thể thêm một ít sốt chanh hoặc sốt bơ tỏi để tăng thêm hương vị.

Mẹo:

• Chọn cá hồi tươi: Thịt săn chắc, màu hồng tự nhiên và không có mùi hôi.
• Ướp cá: Nên ướp cá hồi ít nhất 15 phút để thấm gia vị.
• Sử dụng nhiệt độ cao: Giúp giữ được độ ẩm và vị ngọt tự nhiên của cá.
• Giấy bạc: Dùng giấy bạc để dễ dàng vệ sinh khay nướng và giúp cá không bị dính.
• Thêm mật ong: Tạo vị ngọt nhẹ và màu sắc hấp dẫn cho cá hồi nướng.
• Nướng nhanh ở nhiệt độ cao: Giúp cá chín đều mà vẫn giữ được độ ẩm và độ mềm của thịt cá.