Logo
image

Cá Hường Kho Dưa Cà

image

Felix

7 tháng 8, 2024

Chuẩn bị

20 Phút

Nấu

40 Phút

Bữa trưa

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    270 kcal

  • Protein

    25g

  • Fat

    12g

  • Fiber

    6g

  • Vitamin C

    30mg

  • Natri

    700mg

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Cá hường kho dưa cà mang đến hương vị độc đáo với sự kết hợp giữa cá tươi, dưa chua và cà chua, tạo nên món ăn đậm đà, ngon miệng.

Giới thiệu:

Cá hường kho dưa cà là món ăn đặc trưng với sự kết hợp giữa cá hường ngọt thịt, dưa chua tươi mát và cà chua chua ngọt. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

  • Cá hường: 500g (rửa sạch, cắt khúc)
  • Dưa chua: 150g (rửa sạch, cắt khúc)
  • Cà chua: 200g (thái múi cau)
  • Tỏi: 4 tép (băm nhỏ)
  • Hành tím: 3 củ (băm nhỏ)
  • Nước mắm: 3 thìa canh
  • Đường: 1 thìa canh
  • Hạt tiêu: 1 thìa cà phê (xay thô)
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Hành lá: 3 cây (cắt nhỏ để trang trí)
  • Ớt: 1 quả (tuỳ chọn, băm nhỏ)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị cá:
    • Rửa cá hường kỹ, để ráo và cắt thành khúc vừa ăn. Ngâm cá trong nước muối pha loãng 10 phút để loại bỏ mùi tanh rồi rửa sạch.
  2. Ướp cá:
    • Trong một bát lớn, trộn 2 thìa canh nước mắm, tỏi băm, hành tím băm, và 1 thìa cà phê tiêu. Ướp cá trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
  3. Xào dưa và cà chua:
    • Đun nóng dầu ăn trong nồi kho trên lửa vừa. Thêm hành và tỏi băm vào xào cho đến khi vàng thơm.
    • Thêm dưa chua vào xào trong 5 phút. Sau đó, thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và có màu đỏ đẹp.
  4. Kho cá:
    • Thêm cá đã ướp vào nồi cùng 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường. Khuấy đều.
    • Đổ nước vào nồi sao cho cá ngập khoảng 2/3. Đậy nắp và kho trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ.
  5. Hoàn thành món ăn:
    • Khi cá và dưa đã chín mềm, nước kho sệt lại, tắt bếp và rắc hành lá lên trên để trang trí.

Lưu ý về sức khoẻ:

  • Chọn cá tươi: Để món ăn ngon và an toàn, chọn cá hường tươi sống và không có mùi lạ. Cá không tươi có thể làm giảm chất lượng món ăn.
  • Giảm lượng muối: Điều chỉnh lượng nước mắm để giảm thiểu hàm lượng muối, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của gia đình.

Cách thưởng thức:

  • Món cá hường kho dưa chua và cà chua ngon nhất khi ăn nóng, kèm cơm trắng và một ít dưa món hoặc rau sống. Món ăn này rất hợp với bữa cơm gia đình, đặc biệt là vào những ngày mưa.

Mẹo:

  • Dưa chua chuẩn vị: Để dưa chua không bị quá chua, có thể rửa qua với nước lạnh trước khi chế biến. Nếu dưa quá chua, bạn có thể ngâm dưa trong nước muối loãng để giảm độ chua.
  • Kho cá đúng cách: Khi kho cá, hãy khuấy nhẹ tay để cá không bị nát và giữ được hình dáng đẹp mắt. Đậy nắp nồi kín để cá và dưa chín đều và thấm gia vị.


CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Cá Hường Kho Dưa Cà"

Top 10 Món Ăn Mùa Hè Dễ Làm: Bí Quyết Để Bữa Ăn Mát Mẻ Và Nhanh Chóng

Mùa hè nóng bức khiến chúng ta luôn tìm kiếm những món ăn vừa mát mẻ, vừa dễ chế biến để tiết kiệm thời gian và công sức.

image

Bếp Trưởng

04 May 2025

Top 5 Mẹo Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Lâu Hơn Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bạn có thường xuyên gặp tình trạng thực phẩm trong tủ lạnh nhanh chóng bị hỏng, dù mới mua về chưa lâu? Việc bảo quản thực phẩm không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo sức

image

Bếp Trưởng

04 May 2025

Cách Trang Trí Phòng Bếp Mùa Hè Đẹp Mắt, Thoáng Mát

Phòng bếp không chỉ là nơi nấu nướng mà còn là trái tim của mỗi ngôi nhà. Đặc biệt vào mùa hè, khi nhiệt độ tăng cao, việc giữ cho không gian bếp thoáng mát và đẹp mắt trở nên quan...

image

Bếp Trưởng

10 April 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình