Cá Nục Nướng Giấy Bạc

Giới thiệu:

Cá nục nướng giấy bạc là món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng. Với việc nướng cá cùng các loại gia vị và rau củ trong giấy bạc, món ăn này giữ được độ ẩm, hương vị tươi ngon và không bị khô. Đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc ngoài trời.

Nguyên liệu:

1. Cá nục: 4-6 khúc cá nục (khoảng 600g)
2. Gia vị và phụ liệu:
   • 2 thìa canh nước mắm
   • 1 thìa canh xì dầu
   • 1 thìa cà phê đường
   • 1 thìa cà phê tiêu xay
   • 1 thìa cà phê ớt bột (tuỳ chọn)
   • 1 củ hành tím, băm nhỏ
   • 2 tép tỏi, băm nhỏ
3. Rau củ và gia vị khác:
   • 1 quả cà chua, cắt lát
   • 1 củ hành tây, cắt lát
   • 1 quả ớt chuông đỏ, cắt lát
   • 1 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt lát mỏng
   • 2 lá bạc (hoặc giấy bạc để bọc cá)
4. Dầu ăn: 2 thìa canh

Cách làm:

1. Chuẩn bị cá:
   • Rửa sạch cá nục, lau khô bằng giấy bếp. Trộn nước mắm, xì dầu, đường, tiêu, và ớt bột (nếu dùng) trong một bát nhỏ để tạo thành hỗn hợp gia vị. Ướp cá với hỗn hợp gia vị này, xoa đều và để ngấm trong khoảng 10-15 phút.
2. Chuẩn bị rau củ:
   • Rửa sạch và cắt lát cà chua, hành tây, ớt chuông. Gọt vỏ và cắt khoai tây thành lát mỏng. Trộn rau củ với một ít dầu ăn, hành tím và tỏi băm để gia tăng hương vị.
3. Nướng cá:
   • Cắt giấy bạc thành những miếng lớn đủ để bọc cá và rau củ. Đặt cá nục ở giữa giấy bạc, xếp rau củ lên trên cá. Gói giấy bạc thành gói kín, đảm bảo không bị rách.
4. Nướng:
   • Đặt gói cá nục vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°C. Nướng trong khoảng 30 phút. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể nướng trên bếp than hoặc bếp gas, đặt gói cá lên vỉ nướng và nướng trên lửa vừa.

Lưu ý về sức khoẻ:

• Cá nục là nguồn cung cấp protein và omega-3 tốt cho sức khoẻ tim mạch. Hãy chú ý không sử dụng quá nhiều gia vị mặn để giữ lượng muối ở mức hợp lý. Rau củ cung cấp vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tiêu hoá và sức khoẻ tổng thể.

Cách thưởng thức:

• Mở gói cá nục nướng giấy bạc ra và thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Có thể ăn kèm với nước chấm như nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.

Mẹo:

• Để cá nục thơm ngon hơn, có thể thêm một ít gừng thái lát mỏng vào khi ướp. Gừng giúp khử mùi tanh và tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Để rau củ không bị quá chín và giữ được độ giòn, hãy chú ý không nướng quá lâu và xếp rau củ thành lớp mỏng khi cho vào gói cá.