Cà Ri Gà

Giới thiệu:

Cà Ri Gà là một món ăn nổi tiếng với hương vị đậm đà, kết hợp giữa thịt gà mềm, khoai tây và cà rốt trong một lớp sốt cà ri béo ngậy. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn mang đến hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu:

• 500g thịt gà (phần ức hoặc đùi, cắt miếng vừa ăn)
• 2 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt khối
• 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt khối
• 1 củ hành tây lớn, băm nhuyễn
• 2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 thìa canh gừng tươi, băm nhuyễn
• 2 thìa canh bột cà ri (hoặc tùy khẩu vị)
• 1 thìa canh bột ớt (tùy chọn)
• 1 thìa canh nước tương
• 1/2 cốc sữa dừa
• 1-2 thìa canh dầu ăn
• 500ml nước dùng gà
• Muối, tiêu và đường (tùy khẩu vị)
• 1 thìa cà phê đường (tùy chọn)
• 1/4 cốc rau mùi tươi (để trang trí)

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch thịt gà và cắt thành miếng vừa ăn. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, cắt khối vừa ăn. Hành tây, tỏi và gừng băm nhuyễn.
2. Xào gia vị: Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa. Thêm hành tây vào xào cho đến khi mềm và trong suốt. Thêm tỏi và gừng, xào thêm khoảng 1 phút cho thơm.
3. Nấu cà ri: Thêm bột cà ri và bột ớt vào nồi, khuấy đều trong khoảng 1-2 phút để gia vị hòa quyện và dậy mùi thơm. Cho thịt gà vào nồi, xào cho đến khi thịt gà chuyển màu và được bao phủ đều bởi gia vị.
4. Thêm rau củ và nước dùng: Thêm khoai tây và cà rốt vào nồi, đảo đều. Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi, sau đó hạ lửa và nấu trong khoảng 20-25 phút cho đến khi rau củ mềm và thịt gà chín hoàn toàn.
5. Hoàn thiện món ăn: Thêm sữa dừa vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 5-7 phút. Nêm nếm muối, tiêu và đường theo khẩu vị. Tắt bếp và rắc rau mùi tươi lên trên trước khi dọn ra bàn.

Lưu ý về sức khoẻ:

• Hạn chế chất béo: Nếu muốn giảm lượng chất béo, có thể sử dụng sữa dừa ít béo hoặc thay thế bằng sữa hạt.
• Kiểm soát muối: Hạn chế thêm muối và nước tương để kiểm soát lượng sodium tiêu thụ.

Cách thưởng thức:

• Ăn kèm cơm: Cà Ri Gà thường được thưởng thức với cơm trắng hoặc cơm dừa. Bạn có thể dùng kèm với bánh mì hoặc bánh naan để tận hưởng hết hương vị.

Mẹo:

• Tăng hương vị: Để món cà ri thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc giấm sau khi nấu xong.
• Gia vị: Để có món cà ri thơm ngon, nên sử dụng bột cà ri chất lượng tốt và điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của bạn.