Giới thiệu:
Cá rô phi nướng riềng sả là món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cá rô phi và hương thơm của riềng và sả, món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn mang đến hương vị đậm đà và lôi cuốn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các món nướng thơm ngon và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1 con cá rô phi (khoảng 500 g), làm sạch và cắt khúc
- 2 củ sả, băm nhỏ
- 1 củ riềng, băm nhỏ
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê ớt bột (tuỳ chọn)
- 1 muỗng cà phê hành khô, băm nhỏ
Cách làm:
- Ướp cá: Trộn sả, riềng, nước mắm, đường, tiêu xay và ớt bột (nếu dùng) trong một bát lớn. Thoa đều hỗn hợp này lên cá rô phi, để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để cá thấm gia vị.
- Chuẩn bị lò nướng: Làm nóng lò nướng ở 200°C.
- Nướng cá: Đặt cá lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nướng. Dùng cọ phết dầu ăn lên cá để cá không bị khô trong quá trình nướng. Nướng cá trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi cá chín vàng và thịt cá dễ dàng tách ra khỏi xương.
- Kiểm tra chín: Dùng que xiên kiểm tra xem cá đã chín chưa. Nếu dễ dàng xuyên qua thịt cá mà không còn cảm giác cứng, cá đã chín.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Cá rô phi là nguồn cung cấp protein tốt, nhưng nên kiểm soát lượng muối và dầu để giảm nguy cơ cao huyết áp và các vấn đề về tim mạch.
- Người có vấn đề về dị ứng với hải sản hoặc gia vị nên cân nhắc kỹ trước khi ăn.
Cách thưởng thức:
- Dùng cá rô phi nướng riềng sả ngay khi còn nóng. Có thể ăn kèm với cơm trắng, rau sống, và nước chấm.
Mẹo:
- Để cá được thơm và giòn, hãy kiểm tra kỹ lưỡng trong quá trình nướng. Nếu cá có vẻ chưa đủ giòn, có thể nướng thêm vài phút và theo dõi thường xuyên.
- Sử dụng riềng và sả tươi để món ăn có hương vị thơm ngon nhất.
