Giới thiệu:
Cá thu sốt cà chua là một món ăn truyền thống Việt Nam, kết hợp giữa cá thu tươi ngon và sốt cà chua đậm đà. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho bữa cơm gia đình. Sốt cà chua làm nổi bật hương vị tự nhiên của cá thu, tạo nên một món ăn vừa ngon miệng lại giàu dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 300 g cá thu (cắt thành miếng vừa ăn)
- 3 quả cà chua (băm nhỏ)
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- Rau mùi (tuỳ chọn, để trang trí)
Cách làm:
- Chuẩn bị cá thu: Rửa sạch cá thu, thấm khô và ướp với một chút muối và tiêu trong 10 phút.
- Nấu sốt cà chua: Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa. Thêm hành tím và tỏi băm, xào cho thơm. Tiếp theo, cho cà chua vào xào đến khi mềm và nước cà chua sánh lại.
- Nấu cá thu: Đặt cá thu vào chảo sốt cà chua, nêm thêm đường, nước mắm, muối và tiêu. Đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, cho đến khi cá chín và sốt thấm đều vào cá.
- Hoàn thiện: Tắt bếp, trang trí với rau mùi nếu thích và sẵn sàng thưởng thức.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Cá thu là nguồn cung cấp protein và omega-3 tốt cho sức khoẻ tim mạch. Tuy nhiên, nếu bạn bị bệnh thận hoặc đang theo chế độ ăn kiêng ít muối, hãy giảm lượng muối và nước mắm trong món ăn.
Cách thưởng thức:
- Món cá thu sốt cà chua rất ngon khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi. Bạn có thể kèm theo dưa leo hoặc rau sống để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Mẹo:
- Để cá thu không bị tanh, bạn có thể ướp cá với một chút nước cốt chanh trước khi chế biến.
- Nếu muốn sốt cà chua thêm đậm đà, bạn có thể thêm một ít tương ớt hoặc ớt bột.
