Giới thiệu:
Cá trắm sốt cà chua là món ăn ngon miệng, dễ chế biến và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Sốt cà chua làm nổi bật hương vị tự nhiên của cá trắm, mang đến sự kết hợp hài hòa giữa chua, ngọt và mặn.
Nguyên liệu:
- 500 g cá trắm (lọc xương, cắt miếng vừa ăn)
- 3 quả cà chua (băm nhỏ)
- 1 củ hành tây (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1/2 cup nước
- 1 ít hành lá, rau thơm (tuỳ chọn, để trang trí)
Cách làm:
- Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá trắm, thấm khô bằng giấy ăn. Ướp cá với một ít muối và tiêu.
- Sốt cà chua: Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tây và tỏi vào phi thơm. Thêm cà chua băm nhỏ vào xào cho đến khi cà chua mềm và nước cạn bớt.
- Nấu cá: Cho sốt cà chua và nước vào chảo, khuấy đều. Để sôi trong vài phút. Sau đó, cho cá vào chảo, nấu trên lửa vừa cho đến khi cá chín và thấm sốt.
- Gia vị: Nêm nước mắm, đường, và tiêu vào. Khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa để các gia vị hòa quyện vào cá.
- Hoàn thành: Tắt bếp và rắc hành lá hoặc rau thơm lên trên nếu muốn.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Cá trắm là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và các axit béo omega-3, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, cần hạn chế thêm quá nhiều dầu và muối để tránh tăng lượng chất béo và natri.
Cách thưởng thức:
- Cá trắm sốt cà chua ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng. Có thể ăn kèm với dưa leo hoặc rau sống để cân bằng hương vị.
Mẹo:
- Để cá trắm có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể ướp cá với gia vị và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu.
- Nếu sốt cà chua quá chua, bạn có thể thêm một chút đường để cân bằng vị.
