Giới thiệu:
Cá trê chiên chấm nước mắm gừng là một món ăn ngon miệng, nổi bật với cá trê được chiên giòn tan và nước mắm gừng thơm lừng. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp để thưởng thức trong bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc.
Nguyên liệu:
- 1 con cá trê (khoảng 500g), làm sạch và để nguyên con
- 1 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Dầu ăn (để chiên)
- 2 củ gừng, cạo vỏ và thái lát mỏng
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 trái ớt (tùy chọn, thái lát mỏng)
Cách làm:
- Chuẩn bị cá: Rửa sạch cá trê, để ráo nước. Thoa muối và tiêu đều lên cá, để thấm gia vị khoảng 10 phút.
- Chiên cá: Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên cá trê trên lửa vừa cho đến khi vàng giòn, khoảng 7-10 phút mỗi bên. Vớt cá ra, để ráo dầu.
- Làm nước mắm gừng: Phi thơm tỏi và gừng trong một chảo nhỏ với ít dầu. Thêm nước mắm, đường, và ớt (nếu dùng), khuấy đều cho đường tan và nước mắm hơi sánh lại. Tắt bếp và để nguội.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Nên sử dụng dầu ăn chất lượng tốt và không chiên cá quá lâu để tránh làm món ăn bị khô và mất chất dinh dưỡng.
- Nên ăn món cá trê chiên kèm với rau xanh để cân bằng dinh dưỡng.
Cách thưởng thức:
- Đặt cá trê chiên lên đĩa và thưởng thức với nước mắm gừng đã chuẩn bị. Có thể ăn kèm với cơm trắng và rau sống để tăng thêm phần ngon miệng.
Mẹo:
- Để cá trê chiên giòn lâu hơn, hãy để cá ráo nước hoàn toàn trước khi chiên.
- Để nước mắm gừng thêm phần đậm đà, bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm vào nước mắm khi chế biến.
