Giới thiệu:
Cải thìa xào tỏi là một món ăn đơn giản, dễ chế biến nhưng vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với sự kết hợp giữa cải thìa giòn tươi và hương vị đậm đà của tỏi, món ăn này mang đến một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh mát mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 300g cải thìa, rửa sạch và cắt đôi
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa cà phê nước tương
- 1/2 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- Một ít muối
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cải thìa rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy kích thước. Ngâm cải trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.
- Tỏi băm nhỏ để riêng.
- Xào cải thìa:
- Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm cho đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm.
- Cho cải thìa vào chảo, xào nhanh tay và đều để cải không bị cháy. Thêm dầu hào, nước tương, đường, hạt nêm và tiêu. Xào đều cho đến khi cải thìa chín mềm và ngấm gia vị.
- Hoàn thành:
- Nêm lại gia vị nếu cần thiết. Tắt bếp và bày món cải thìa xào tỏi ra đĩa.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Cải thìa giàu vitamin và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.
- Sử dụng lượng dầu ăn vừa phải để giữ món ăn lành mạnh và ít chất béo.
Cách thưởng thức:
- Món cải thìa xào tỏi thường được ăn kèm với cơm trắng.
- Có thể thêm một ít nước tương hoặc nước mắm tùy khẩu vị để tăng hương vị.
Mẹo:
- Không nên xào cải thìa quá lâu để giữ được độ giòn và màu xanh tươi của cải.
- Tỏi nên được phi thơm ở nhiệt độ vừa phải để không bị cháy và giữ được hương vị thơm ngon.
- Ngâm cải trong nước muối loãng giúp loại bỏ tạp chất và giữ cải sạch sẽ.
