Giới thiệu:
Canh bầu nấu tôm là một trong những món canh truyền thống của ẩm thực Việt Nam, thường được nấu trong những bữa cơm gia đình. Món canh này có vị ngọt tự nhiên từ tôm và bầu, mang lại cảm giác thanh mát và giải nhiệt. Bầu là loại rau củ giàu nước và chất xơ, trong khi tôm cung cấp protein và nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 200g tôm tươi
- 1 quả bầu (khoảng 500g)
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 ít hành lá và ngò rí
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ đen và băm nhỏ hoặc để nguyên tuỳ sở thích.
- Bầu gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ.
- Xào tôm:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu hồng và săn lại.
- Nấu canh:
- Đổ nước vào nồi (khoảng 1.5 lít), đun sôi.
- Khi nước sôi, thả bầu vào, nấu đến khi bầu chín mềm.
- Nêm muối, nước mắm, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn.
- Thêm hành lá, ngò rí vào rồi tắt bếp.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Canh bầu nấu tôm giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hoá.
- Tôm cung cấp protein chất lượng cao và các khoáng chất cần thiết.
- Bầu có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và lợi tiểu.
Cách thưởng thức:
- Canh bầu nấu tôm ngon nhất khi được ăn nóng, kèm với cơm trắng.
- Có thể thêm một ít tiêu xay và vài giọt nước mắm để tăng hương vị.
Mẹo:
- Chọn tôm tươi để món canh có vị ngọt tự nhiên và không bị tanh.
- Bầu nên chọn quả non, không có nhiều hạt để canh ngon hơn.
- Nếu thích, có thể thêm chút gừng băm nhuyễn để canh có hương vị đặc biệt hơn.
