Giới thiệu:
Chả cá basa là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong các bữa cơm gia đình. Món ăn này nổi bật với hương vị thơm ngon của cá basa được tẩm ướp gia vị và chiên giòn. Được chế biến từ cá basa tươi ngon, món chả không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho các bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu:
- 300g cá basa fillet
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa canh bột năng
- 1 thìa canh bột chiên giòn
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 2 thìa canh hành tím băm nhỏ
- 2 thìa canh tỏi băm nhỏ
- 1/2 thìa cà phê đường
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
- Cá basa rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, lau khô.
- Trộn cá với hành tím, tỏi, muối, tiêu, đường và 1 quả trứng gà. Để trong tủ lạnh khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- Trộn bột năng và bột chiên giòn vào cá đã ướp.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cá với lửa vừa đến khi vàng giòn hai mặt. Vớt ra để ráo dầu.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Cá basa là nguồn cung cấp protein và axit béo omega-3, tốt cho tim mạch và hệ thần kinh.
- Cẩn thận không chiên cá quá lâu để tránh mất chất dinh dưỡng và dầu ăn không quá nóng để tránh sinh ra chất độc.
Cách thưởng thức:
- Chả cá basa ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng và dưa chua. Có thể dùng với rau sống hoặc nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Mẹo:
- Để cá giòn hơn, có thể lăn qua bột chiên giòn thêm một lớp nữa trước khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn đủ để cá nổi lên và chín đều, tránh chiên quá nhiều cá cùng lúc.
