Giới thiệu:
Chân giò nướng giấy bạc là một món ăn hấp dẫn với lớp thịt chân giò mềm, thơm lừng và đậm đà gia vị. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ thực hiện, phù hợp cho bữa tối quây quần gia đình hoặc các dịp lễ tết.
Nguyên liệu:
- 1 chân giò heo (khoảng 1.5 kg)
- 4-5 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh dầu hào
- 1 thìa canh mật ong
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 miếng giấy bạc lớn
Cách làm:
- Rửa sạch chân giò, dùng giấy thấm khô nước.
- Trong một bát lớn, trộn tỏi, hành tím, nước mắm, dầu hào, mật ong, tiêu, bột ngũ vị hương, muối và dầu ăn.
- Xoa đều hỗn hợp gia vị lên chân giò, đảm bảo gia vị thấm đều vào thịt. Để chân giò ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.
- Đặt chân giò lên miếng giấy bạc, gói lại cẩn thận, đảm bảo không để rò rỉ nước gia vị.
- Nướng chân giò trong lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 1.5 giờ.
- Sau khi nướng xong, mở giấy bạc, tiếp tục nướng thêm 15 phút để thịt có màu vàng đẹp và hơi giòn bên ngoài.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Chân giò có chứa nhiều chất béo, nên nên tiêu thụ ở mức vừa phải nếu bạn đang kiểm soát cân nặng hoặc các vấn đề sức khoẻ liên quan đến cholesterol.
Cách thưởng thức:
- Chân giò nướng giấy bạc có thể được ăn kèm với cơm trắng, rau sống, hoặc các loại dưa chua để cân bằng hương vị.
Mẹo:
- Để chân giò nướng mềm và không bị khô, bạn có thể thêm một ít nước hoặc rượu vang trắng vào giấy bạc khi gói. Điều này giúp thịt giữ được độ ẩm và hương vị trong quá trình nướng.
