Giới thiệu:
Cháo cá hồi là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi. Cá hồi chứa nhiều omega-3, vitamin D và các khoáng chất cần thiết, giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch và hỗ trợ sự phát triển trí não. Món cháo này là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ, dễ dàng chế biến tại nhà.
Nguyên liệu:
- 200g cá hồi tươi
- 1 chén gạo
- 1 lít nước dùng gà
- 1 củ hành tây nhỏ, băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt, thái nhỏ
- 1 ít nấm rơm, thái nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- Hành lá, rau mùi, hành phi (tuỳ chọn)
Cách làm:
- Chuẩn bị cá hồi: Rửa sạch cá hồi, cắt thành từng miếng nhỏ. Ướp cá hồi với chút muối và tiêu trong 10 phút.
- Chuẩn bị gạo: Vo gạo sạch, để ráo nước.
- Nấu cháo: Cho gạo vào nồi, thêm nước dùng gà và nấu trên lửa vừa. Khuấy đều để gạo không bị dính đáy nồi.
- Xào rau củ: Trong một chảo khác, đun nóng dầu ô liu, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp theo, cho cà rốt và nấm rơm vào xào chín.
- Nấu chung: Khi gạo đã nở mềm, thêm hỗn hợp rau củ đã xào vào nồi cháo, khuấy đều.
- Thêm cá hồi: Cho cá hồi vào nồi, nấu thêm 10 phút cho cá chín và thấm đều hương vị.
- Nêm nếm: Nêm nếm lại với muối và tiêu cho vừa ăn.
- Hoàn thiện: Tắt bếp, múc cháo ra tô, rắc hành lá, rau mùi và hành phi lên trên (nếu muốn).
Lưu ý về sức khoẻ:
- Cá hồi chứa nhiều omega-3 và vitamin D, tốt cho tim mạch và sự phát triển của não bộ.
- Người có tiền sử dị ứng hải sản nên thận trọng khi sử dụng món này.
- Dùng dầu ô liu thay vì mỡ động vật giúp giảm lượng cholesterol.
Cách thưởng thức:
- Cháo cá hồi ngon nhất khi còn nóng, kết hợp với ít tiêu và chút nước mắm để tăng hương vị. Món cháo này có thể dùng kèm với bánh mì nướng giòn hoặc thêm chút chanh để tăng độ tươi ngon.
Mẹo:
- Nên chọn cá hồi tươi, thịt săn chắc và không có mùi hôi để đảm bảo hương vị món ăn.
- Để cháo không bị tanh, có thể thêm vài lát gừng khi nấu.
- Khuấy cháo thường xuyên để gạo không bị dính đáy nồi và có độ sánh mịn.
