Giới thiệu:
Cháo gà là một trong những món ăn quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món cháo này không chỉ dễ nấu mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết, giúp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh hoặc khi bạn cần món ăn nhẹ nhàng và dễ tiêu.
Nguyên liệu:
- 1 con gà (khoảng 1.5kg)
- 1 bát gạo trắng
- 1 củ hành tây
- 2 củ hành khô
- 1 củ gừng
- Hành lá, ngò rí
- Muối, tiêu, nước mắm
- Dầu ăn
Cách nấu:
- Sơ chế gà: Rửa sạch gà, cho vào nồi nước sôi để luộc cùng với hành tây và gừng đã đập dập. Khi gà chín, vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ thịt gà. Nước luộc gà giữ lại làm nước nấu cháo.
- Nấu cháo: Vo sạch gạo, để ráo nước. Rang gạo với một chút dầu ăn đến khi gạo chuyển màu vàng nhẹ. Cho gạo vào nồi nước luộc gà, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay để gạo không bị dính đáy nồi.
- Hoàn thiện: Khi cháo đã nhừ, cho thịt gà xé nhỏ vào, nêm nếm muối, tiêu, nước mắm cho vừa ăn. Tiếp tục đun thêm khoảng 5-10 phút để cháo thấm đều gia vị.
- Trang trí và thưởng thức: Múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò rí, hành khô phi vàng lên trên. Có thể thêm tiêu và nước mắm tùy khẩu vị.
Mẹo:
- Nấu cháo nhanh nhừ: Để cháo nhanh nhừ và ngon, bạn có thể ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu.
- Cháo thơm ngon: Rang gạo trước khi nấu giúp cháo có mùi thơm đặc trưng và hạt gạo chín đều.
- Cháo không bị dính đáy nồi: Khuấy đều tay và nấu cháo ở lửa nhỏ sẽ giúp tránh tình trạng cháo bị dính và khê ở đáy nồi.
