Giới thiệu:
Chè dừa dầm là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam, đặc biệt phổ biến trong những ngày hè. Món chè này nổi bật với hương vị thơm ngon, béo ngậy từ nước cốt dừa, kết hợp với vị ngọt thanh của đường và độ giòn của thạch dừa. Được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, chè dừa dầm không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu:
- 200ml nước cốt dừa
- 100g dừa nạo
- 200g thạch dừa (thạch rau câu, thạch sương sáo, hoặc thạch dừa)
- 50g đường cát
- 100ml sữa tươi không đường
- 1 chút muối
- Đá bào hoặc đá viên nhỏ
Cách làm:
- Chuẩn bị thạch dừa:
- Nếu sử dụng thạch rau câu, hãy nấu theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để nguội và cắt thành miếng nhỏ.
- Nếu sử dụng thạch sương sáo, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
- Nấu nước cốt dừa:
- Đun sôi nước cốt dừa với một chút muối và 50g đường cát trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, tắt bếp và để nguội.
- Chuẩn bị dừa nạo:
- Dừa nạo có thể rang sơ qua để tăng thêm độ giòn và hương vị, hoặc giữ nguyên tùy thích.
- Pha chè:
- Trong một bát lớn, trộn đều thạch dừa, dừa nạo, và nước cốt dừa đã nấu. Thêm sữa tươi không đường vào và khuấy đều.
- Thưởng thức:
- Múc chè ra ly hoặc bát, thêm đá bào hoặc đá viên nhỏ. Khuấy đều trước khi thưởng thức để cảm nhận sự mát lạnh và béo ngậy từ nước cốt dừa.
Mẹo:
- Nên chọn dừa nạo tươi để món chè có vị ngọt tự nhiên và độ giòn ngon hơn.
- Để tăng thêm hương vị, có thể thêm một ít nước lá dứa khi nấu nước cốt dừa.
- Chè dừa dầm ngon nhất khi được ăn lạnh, vì vậy hãy thêm đá hoặc để chè trong tủ lạnh khoảng 1-2 giờ trước khi thưởng thức.
