Giới thiệu:
Chim bồ câu nướng mật ong là món ăn đặc biệt, nổi bật với lớp da giòn và thịt mềm thơm ngon. Được tẩm ướp với mật ong và các gia vị, món ăn này mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt và mặn, rất thích hợp cho các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 2 con chim bồ câu (khoảng 500 g mỗi con)
- 2 thìa canh mật ong
- 3 thìa canh xì dầu
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1 thìa cà phê hạt tiêu đen
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương
Cách làm:
- Chuẩn bị chim bồ câu: Rửa sạch chim bồ câu và để ráo nước. Cắt bỏ phần đầu và chân nếu cần.
- Ướp gia vị: Trộn mật ong, xì dầu, dầu ăn, tỏi, gừng, hạt tiêu, đường, muối, và bột ngũ vị hương. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên chim bồ câu và để ướp trong khoảng 30 phút.
- Nướng chim bồ câu: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Đặt chim bồ câu lên khay nướng và nướng trong khoảng 30-35 phút, thỉnh thoảng quét thêm mật ong lên trên để có lớp da giòn và màu vàng đẹp mắt.
- Hoàn thành: Sau khi nướng xong, để chim bồ câu nguội trong vài phút trước khi thái và phục vụ.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Nên kiểm tra thịt chim bồ câu kỹ lưỡng để đảm bảo không còn máu đỏ và thịt đã chín hoàn toàn.
- Đối với người có vấn đề về huyết áp hoặc cholesterol cao, hãy giảm lượng muối và dầu ăn trong món ăn.
Cách thưởng thức:
- Chim bồ câu nướng mật ong thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt. Có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Mẹo:
- Để da chim bồ câu giòn hơn, hãy châm một chút dầu ăn lên da chim trong quá trình nướng.
- Để thịt chim mềm và thơm, có thể thêm một chút rượu vang trắng vào hỗn hợp ướp.
