Giới thiệu:
Cơm bạch tuộc là món ăn truyền thống của người Việt, nổi bật với hương vị đậm đà và sự kết hợp tinh tế giữa cơm và bạch tuộc. Món ăn này thường được chế biến vào những dịp đặc biệt hoặc trong các bữa ăn gia đình, mang đến hương vị độc đáo và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 200g bạch tuộc tươi
- 1 chén cơm đã nấu
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt đỏ, thái lát (tuỳ chọn)
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 ít rau mùi để trang trí
Cách làm:
- Sơ chế bạch tuộc: Rửa sạch bạch tuộc, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc bạch tuộc trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và để ráo.
- Xào hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Thêm bạch tuộc: Cho bạch tuộc vào chảo, xào đều cho đến khi bạch tuộc chín và có màu vàng nhẹ.
- Nêm gia vị: Thêm nước tương, đường, tiêu vào chảo, khuấy đều cho gia vị thấm vào bạch tuộc.
- Kết hợp với cơm: Cho cơm vào chảo, đảo đều để cơm và bạch tuộc hòa quyện với nhau. Nấu thêm khoảng 5 phút để cơm nóng đều.
- Trang trí: Cho món ăn ra đĩa, trang trí với rau mùi và ớt đỏ (nếu dùng).
Lưu ý về sức khoẻ:
- Bạch tuộc chứa nhiều protein và khoáng chất, nhưng cũng có thể chứa lượng cholesterol cao. Người có vấn đề về cholesterol hoặc huyết áp nên tiêu thụ món này với lượng vừa phải.
- Đảm bảo bạch tuộc được nấu chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
Cách thưởng thức:
- Cơm bạch tuộc thường được ăn nóng, có thể ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo để tăng thêm hương vị và cung cấp thêm vitamin.
Mẹo:
- Để bạch tuộc mềm và không bị dai, nên luộc trước khi xào.
- Nếu muốn món ăn có hương vị đậm đà hơn, có thể thêm một chút rượu trắng khi xào bạch tuộc.
