Giới thiệu:
Cơm chiên hải sản là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng tại nhiều quốc gia, đặc biệt là trong ẩm thực châu Á. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa cơm trắng dẻo thơm, các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực cùng với rau củ tươi mát. Hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt của cơm chiên hải sản không chỉ làm bữa ăn thêm hấp dẫn mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 2 chén cơm trắng (nấu chín, để nguội)
- 100g tôm (lột vỏ, bỏ chỉ đen)
- 100g mực (làm sạch, cắt miếng vừa ăn)
- 1/2 củ cà rốt (cắt hạt lựu)
- 1/2 củ hành tây (băm nhỏ)
- 1/2 chén đậu Hà Lan
- 2 quả trứng gà
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Hành lá (cắt nhỏ)
- Ngò rí (trang trí)
Cách làm:
- Đánh tan trứng gà và chiên thành lớp mỏng, sau đó cắt sợi.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Thêm tôm và mực vào xào chín, rồi vớt ra để riêng.
- Cho hành tây và cà rốt vào chảo, xào đều đến khi chín mềm.
- Thêm cơm trắng, đậu Hà Lan vào chảo, xào đều.
- Trộn nước tương, muối, và tiêu vào cơm, xào đều cho thấm gia vị.
- Thêm tôm, mực và trứng chiên vào, đảo nhẹ nhàng.
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, tắt bếp.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Chọn hải sản tươi để đảm bảo dinh dưỡng và hương vị.
- Hạn chế sử dụng dầu ăn để món ăn không bị quá béo.
- Điều chỉnh lượng muối và nước tương để phù hợp với khẩu vị và nhu cầu sức khỏe.
Cách thưởng thức:
- Dùng ngay khi cơm còn nóng, kèm theo nước tương và một ít ớt tươi.
- Có thể ăn kèm với dưa leo và rau sống để tăng thêm hương vị.
Mẹo:
- Để cơm không bị dính và dễ xào, nên sử dụng cơm nguội đã nấu từ ngày hôm trước.
- Hải sản nên được chế biến sơ qua trước khi xào với cơm để giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon.
