Giới thiệu:
Đậu hũ chiên sả ớt chay là món ăn đậm đà hương vị, kết hợp giữa đậu hũ mềm mịn và sả ớt cay thơm. Món này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, thích hợp cho người ăn chay và người muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh đạm.
Nguyên liệu:
- 2 miếng đậu hũ
- 2 cây sả
- 2 trái ớt đỏ
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh nước mắm chay
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn
Cách làm:
- Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ, để ráo nước.
- Sả băm nhỏ, ớt và tỏi băm nhuyễn.
- Trong một chảo, đun nóng dầu, chiên đậu hũ đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Trong cùng chảo, cho sả, tỏi và ớt vào phi thơm.
- Thêm nước mắm chay, đường và muối vào, đảo đều.
- Cho đậu hũ vào chảo, trộn đều để đậu hũ thấm đều gia vị.
- Nấu thêm 5 phút cho gia vị thấm sâu vào đậu hũ, tắt bếp.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Đậu hũ chứa nhiều protein và ít calo, tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Sả và ớt có tính kháng khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Không nên dùng quá nhiều dầu để tránh tăng lượng chất béo không cần thiết.
Cách thưởng thức:
- Đậu hũ chiên sả ớt chay nên được dùng nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, thêm rau sống để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Mẹo:
- Để đậu hũ không bị bể khi chiên, hãy để ráo nước hoàn toàn trước khi chiên.
- Sử dụng chảo chống dính và đủ dầu để đậu hũ chiên vàng đều và không bị dính.
- Thêm một ít nước cốt chanh vào nước mắm chay để tăng hương vị.
