Logo
image

Dê Xào Lăn

image

Felix

16 tháng 7, 2024

Chuẩn bị

20 Phút

Nấu

30 Phút

Món nhậu

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    350 kcal

  • Protein

    25g

  • Carbohydrates

    15g

  • Fat

    20g

  • Fiber

    5g

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Dê xào lăn là món ăn đậm đà, thịt dê mềm thấm gia vị, hòa quyện cùng sả và nước cốt dừa, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Giới thiệu:

Dê xào lăn là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, thường được chế biến trong các dịp đặc biệt. Thịt dê được xào chín tới, kết hợp cùng các loại gia vị như sả, ớt, và rau thơm, tạo nên một món ăn đậm đà và lôi cuốn. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Nguyên liệu:

  • 500g thịt dê (chọn thịt đùi hoặc thịt vai)
  • 2 củ sả
  • 2 quả ớt
  • 1 củ hành tây
  • 3 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 200ml nước cốt dừa
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 1 muỗng canh bột cà ri
  • Rau thơm (ngò gai, húng quế)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị nguyên liệu:
    • Thịt dê rửa sạch, thái lát mỏng.
    • Sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
    • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
    • Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
    • Ớt thái lát.
  2. Ướp thịt dê:
    • Cho thịt dê vào bát lớn, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột nghệ, và 1 muỗng canh bột cà ri. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
  3. Xào thịt dê:
    • Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím, tỏi và sả băm vào phi thơm.
    • Thêm thịt dê đã ướp vào xào trên lửa lớn, đảo đều cho thịt săn lại.
    • Khi thịt dê bắt đầu chín, thêm hành tây và ớt vào xào cùng.
    • Đổ nước cốt dừa vào, đảo đều, hạ lửa nhỏ và đun sôi nhẹ trong khoảng 10 phút cho thịt dê thấm gia vị và nước cốt dừa sánh lại.
  4. Hoàn thiện món ăn:
    • Nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
    • Tắt bếp, thêm rau thơm (ngò gai, húng quế) vào trộn đều.
  5. Trang trí và phục vụ:
    • Bày món dê xào lăn ra đĩa, trang trí với một ít rau thơm và ớt thái lát.
    • Món dê xào lăn ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Lưu ý về sức khoẻ:

  • Chọn thịt dê tươi và sạch để đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Không nên ăn quá nhiều thịt dê trong một lần, vì thịt dê có tính nhiệt cao.

Cách thưởng thức:

  • Món dê xào lăn thích hợp ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún.
  • Có thể chấm thêm nước mắm pha chua ngọt để tăng hương vị.

Mẹo:

  • Để thịt dê không bị hôi, nên chần qua nước sôi có thêm gừng và rượu trắng trước khi chế biến.
  • Ướp thịt dê với gia vị ít nhất 15 phút để thịt thấm đều và ngon hơn.
  • Khi xào, nên xào thịt trên lửa lớn để thịt săn lại và giữ được độ ngọt tự nhiên.


CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Dê Xào Lăn"

Tim Gà Xào Gì Ngon? Giải Đáp Ngay Với Các Món Siêu Hấp Dẫn

Tim gà – một nguyên liệu nhỏ bé nhưng đầy tiềm năng trong căn bếp Việt. Không chỉ rẻ, dễ kiếm, tim gà còn mang đến hương vị đậm đà, giòn ngon khi được chế biến đúng cách

image

Bếp Trưởng

20 March 2025

15 Mẹo Nấu Ăn Thiết Yếu Cho Người Mới Bắt Đầu Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bạn mới bắt đầu bước chân vào thế giới nấu ăn và cảm thấy hơi choáng ngợp? Đừng lo! Nấu ăn là một kỹ năng thú vị mà ai cũng có thể học được

image

Bếp Trưởng

18 March 2025

Tổng Hợp Công Thức Nấu Ăn Cho Bbq Ngoài Trời

BBQ ngoài trời là một phần quan trọng của văn hoá ẩm thực Việt Nam, mang đến những món ăn thơm ngon và đậm đà hương vị.

image

Bếp Trưởng

14 March 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình