Giới thiệu:
Đùi gà chiên bơ là một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, kết hợp giữa lớp da giòn rụm và thịt gà mềm mại, được nêm nếm với bơ và các gia vị thơm ngon. Món ăn này rất phù hợp cho các bữa ăn gia đình hay tiệc tùng, dễ làm và mang lại hương vị tuyệt vời.
Nguyên liệu:
- 4 đùi gà
- 3 thìa canh bơ
- 1 củ tỏi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê paprika
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê ớt bột (tùy chọn)
- 1/2 thìa cà phê hạt nêm (tùy chọn)
- 1/4 cốc nước cốt chanh (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch đùi gà, lau khô bằng khăn giấy.
- Trong một bát lớn, trộn bơ, tỏi, paprika, tiêu, muối, ớt bột và hạt nêm.
- Ướp hỗn hợp bơ lên đùi gà, đảm bảo đùi gà được bao phủ đều. Để trong tủ lạnh ít nhất 15 phút để thấm gia vị.
- Đun nóng một ít bơ trong chảo lớn trên lửa vừa.
- Cho đùi gà vào chảo và chiên khoảng 10-15 phút mỗi bên hoặc đến khi lớp da vàng giòn và thịt bên trong chín.
- Nếu dùng nước cốt chanh, rưới lên đùi gà khi còn nóng.
- Dùng giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Đùi gà chiên bơ là món ăn có hàm lượng chất béo cao, nên ăn vừa phải để tránh tăng cân hoặc ảnh hưởng đến sức khoẻ tim mạch.
- Có thể thay bơ bằng dầu thực vật để giảm lượng chất béo bão hòa.
Cách thưởng thức:
- Ăn kèm với rau sống, khoai tây chiên hoặc cơm trắng để tăng hương vị.
- Có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc sốt mayonnaise để tăng thêm độ ngon miệng.
Mẹo:
- Để có lớp da gà giòn hơn, hãy đảm bảo da gà được lau khô hoàn toàn trước khi ướp gia vị.
- Nếu muốn có lớp da giòn hơn, bạn có thể nướng đùi gà trong lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút sau khi chiên.
