Giới thiệu:
Gà hấp mỡ hành là một món ăn truyền thống của người Việt, nổi bật với hương vị thơm ngon từ mỡ hành và thịt gà mềm ngọt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay các dịp đặc biệt.
Nguyên liệu:
- 1 con gà (khoảng 1.5 kg)
- 3-4 muỗng canh mỡ gà (hoặc dầu thực vật)
- 3-4 cây hành lá
- 2-3 củ tỏi
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Muối
Cách làm:
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà, chà với muối và rửa lại với nước sạch. Vớt ra để ráo.
- Ướp gà: Xát đều gà với muối, tiêu và nước mắm. Để yên trong 15 phút.
- Chuẩn bị mỡ hành: Tỏi băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ. Làm nóng mỡ gà trên chảo, cho tỏi vào phi vàng, sau đó cho hành lá vào xào nhanh tay.
- Hấp gà: Đặt gà vào nồi hấp, hấp cách thủy trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi gà chín mềm.
- Hoàn thiện món ăn: Khi gà đã chín, lấy ra và đổ mỡ hành lên trên.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Hãy giảm lượng mỡ để món ăn ít béo hơn nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng.
- Món ăn nên được thưởng thức ngay sau khi nấu để giữ được độ ngon và chất dinh dưỡng.
Cách thưởng thức:
- Món gà hấp mỡ hành ngon nhất khi ăn kèm với cơm trắng nóng, có thể thêm chút dưa leo và rau sống để cân bằng hương vị.
Mẹo:
- Để gà mềm và ngọt hơn, có thể cho thêm chút gừng vào nước hấp.
- Sử dụng mỡ gà sẽ giúp món ăn có hương vị đặc trưng, nhưng nếu không có, bạn có thể thay thế bằng dầu thực vật.
