Giới thiệu:
Gà Kho Gừng là món ăn truyền thống của Việt Nam, nổi bật với vị cay nồng của gừng kết hợp với thịt gà mềm ngon. Món ăn không chỉ đem lại sự ấm áp cho cơ thể mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp tiêu hóa tốt và làm ấm cơ thể.
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (chân gà hoặc đùi gà)
- 50g gừng tươi, thái lát mỏng
- 3 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê muối
- 1 ít hành lá, thái nhỏ (tùy chọn)
Cách làm:
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu, để 15 phút cho thấm gia vị.
- Sơ chế nguyên liệu: Gừng, hành tím và tỏi băm nhỏ.
- Xào gừng: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho gừng vào xào cùng cho đến khi gừng có mùi thơm.
- Nấu gà: Thêm thịt gà vào chảo, xào cho thịt gà săn lại. Thêm nước mắm và đường vào, đảo đều.
- Ninh: Thêm nước (vừa đủ để ngập thịt gà), đun sôi rồi giảm lửa và ninh trong khoảng 20-25 phút, cho đến khi thịt gà mềm và nước sốt sệt lại.
- Hoàn thiện: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên trước khi tắt bếp.
Lưu ý về sức khỏe:
- Gừng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa và giúp làm ấm cơ thể. Tuy nhiên, người có vấn đề về dạ dày nên sử dụng gừng với liều lượng hợp lý.
- Nếu bạn có bệnh lý liên quan đến huyết áp, hạn chế sử dụng nhiều muối và đường.
Cách thưởng thức:
- Món Gà Kho Gừng có thể ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc bún. Bạn có thể trang trí món ăn bằng rau thơm để tăng thêm hương vị.
Mẹo:
- Để thịt gà mềm và thấm đều gia vị, bạn có thể ướp gà qua đêm trong tủ lạnh.
- Khi xào gừng, hãy để lửa nhỏ để gừng không bị cháy và giữ được hương vị đặc trưng.
