Gà Nướng Mật Ong

Giới thiệu:

Gà nướng mật ong là món ăn đặc biệt với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của mật ong và hương thơm nồng nàn từ các gia vị nướng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang lại một lớp da giòn tan và thịt gà mềm mọng. Thích hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu:

• 1 con gà nguyên con (khoảng 1.5-2 kg), làm sạch và cắt bỏ phần thừa
• 1/4 bát mật ong nguyên chất
• 3 thìa cà phê nước tương
• 2 thìa cà phê dầu mè
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê gừng băm
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen mới xay
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột ớt (hoặc bột paprika)
• 1 thìa cà phê đường nâu
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh
• Rau thơm (như rau mùi, húng quế) để trang trí (tuỳ chọn)

Cách làm:

1. Chuẩn bị gia vị:
   • Trong một bát lớn, kết hợp mật ong, nước tương, dầu mè, tỏi băm, gừng băm, tiêu đen, muối, bột ớt, đường nâu và nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp gia vị hòa quyện.
2. Ướp gà:
   • Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, cả bên trong và bên ngoài. Đảm bảo rằng gà được phủ đều gia vị. Để gà ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm sâu.
3. Nướng gà:
   • Preheat lò nướng ở 180°C (350°F).
   • Đặt gà lên một khay nướng có lót giấy nướng hoặc một vỉ nướng. Nướng gà trong khoảng 45-50 phút, hoặc cho đến khi da gà vàng giòn và thịt bên trong chín mềm. Thỉnh thoảng quét thêm gia vị ướp lên gà trong quá trình nướng để giữ ẩm và tăng thêm hương vị.
4. Hoàn thành và trang trí:
   • Sau khi gà nướng chín, để gà nghỉ khoảng 10 phút trước khi cắt. Trang trí với rau thơm nếu muốn.

Lưu ý về sức khoẻ:

• Mặc dù gà nướng mật ong rất ngon, nhưng món này có chứa lượng đường từ mật ong và đường nâu. Những người kiểm soát lượng đường huyết nên điều chỉnh lượng mật ong và đường theo nhu cầu cá nhân.
• Nên sử dụng mật ong nguyên chất để đảm bảo món ăn không chứa các chất phụ gia không mong muốn.

Cách thưởng thức:

• Gà nướng mật ong có thể thưởng thức kèm với các món ăn phụ như cơm trắng, salad hoặc rau củ nướng. Món này cũng rất ngon khi dùng với khoai tây nướng hoặc bánh mỳ.

Mẹo:

• Để gà có lớp da giòn ngon nhất, bạn có thể dùng một chút bột nở trong gia vị ướp. Bột nở giúp tạo độ giòn cho da gà.
• Trong quá trình nướng, hãy kiểm tra gà thường xuyên và quét thêm gia vị để giữ cho da gà không bị khô.
• Nếu bạn thích hương vị thêm đậm đà, có thể thêm một chút rượu trắng hoặc rượu vang vào hỗn hợp ướp gà.