Giới thiệu:
Gà nướng muối ớt là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn của muối và vị cay của ớt. Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị độc đáo mà còn bởi vẻ ngoài hấp dẫn, với lớp da gà giòn rụm, vàng óng ánh. Gà nướng muối ớt thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc những dịp đặc biệt, mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.
Nguyên liệu:
- 1 con gà ta (khoảng 1.5 - 2 kg)
- 2 muỗng canh muối biển
- 3 quả ớt đỏ, băm nhuyễn
- 1 củ tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ hành tím, băm nhuyễn
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Rau mùi và chanh để trang trí
Cách làm:
- Sơ chế gà: rửa sạch gà, để ráo nước. Dùng dao khứa nhẹ trên da gà để gia vị dễ thấm.
- Làm gia vị ướp: trộn muối, ớt, tỏi, hành tím, nước mắm, đường, tiêu và dầu ăn trong một tô lớn.
- Ướp gà: thoa đều gia vị ướp lên toàn bộ con gà, cả trong lẫn ngoài. Để gà thấm gia vị trong ít nhất 1 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
- Nướng gà: làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Đặt gà lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 45 phút đến khi gà chín vàng đều, da giòn.
- Lật gà: trong quá trình nướng, lật gà mỗi 15 phút để gà chín đều và không bị cháy.
Lưu ý về sức khỏe:
- Món gà nướng muối ớt chứa lượng muối khá cao, không nên dùng quá thường xuyên nếu bạn có vấn đề về huyết áp.
- Có thể giảm lượng muối trong công thức nếu bạn muốn món ăn nhạt hơn.
Cách thưởng thức:
- Gà nướng muối ớt thường được dọn kèm với rau sống, dưa leo và bánh mì.
- Chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt để tăng thêm hương vị.
Mẹo:
- Để gà thêm phần hấp dẫn, bạn có thể phết một lớp mật ong lên da gà trong 10 phút cuối của quá trình nướng.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng gà trên bếp than hoa để giữ được hương vị truyền thống.
