Giới thiệu:
Ghẹ xào miến là một món ăn thơm ngon và đầy hương vị, nổi bật với sự kết hợp giữa ghẹ tươi ngon và miến mềm mại. Món ăn này không chỉ mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Hương vị từ ghẹ kết hợp với các gia vị hòa quyện vào miến, tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho những dịp sum vầy hay bữa tối cuối tuần.
Nguyên liệu:
- 300 g ghẹ (rửa sạch, hấp chín, tách thịt)
- 100 g miến
- 1 củ hành tây (xắt lát)
- 1 quả ớt đỏ (xắt lát)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ cà rốt (xắt sợi)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- Hành lá (cắt nhỏ)
- Rau mùi (cắt nhỏ)
- Muối, tiêu, gia vị vừa ăn
Cách làm:
- Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó vớt ra và để ráo.
- Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
- Thêm hành tây, cà rốt và ớt vào xào trong khoảng 3-4 phút cho đến khi rau củ mềm.
- Cho ghẹ vào chảo, đảo đều với rau củ.
- Thêm nước tương, dầu hào, đường, muối và tiêu vào, đảo đều cho gia vị thấm vào ghẹ và rau củ.
- Cuối cùng, cho miến vào chảo, trộn đều cho miến ngấm gia vị và nóng đều.
- Tắt bếp, rắc hành lá và rau mùi lên trên trước khi dọn ra đĩa.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Ghẹ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, nhưng cần lưu ý không ăn quá nhiều vì có thể gây dị ứng với một số người.
- Miến chứa tinh bột, nên người đang theo chế độ ăn kiêng giảm tinh bột nên cân nhắc khẩu phần ăn.
Cách thưởng thức:
- Món ghẹ xào miến nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để miến giữ được độ giòn và hương vị của ghẹ thơm ngon nhất. Món này có thể dùng làm bữa tối hoặc món chính trong bữa cơm gia đình.
Mẹo:
- Để miến không bị dính và giữ được độ giòn, nên trộn miến với một ít dầu ăn sau khi ngâm.
- Có thể thêm một ít hạt điều rang hoặc lạc rang vào món ăn để tăng thêm hương vị và độ giòn.
