Giới thiệu:
Giò Heo Kho Nước Dừa là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa giò heo mềm mượt và nước dừa tươi mát, món ăn mang đến hương vị béo ngậy và đậm đà, phù hợp cho các bữa ăn gia đình sum vầy. Nước dừa không chỉ làm tăng độ ngon miệng mà còn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 500 g giò heo
- 200 ml nước dừa tươi
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh dầu ăn
- 2 quả ớt đỏ (tuỳ chọn)
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- Rau thơm (ngò, hành lá) để trang trí
Cách làm:
- Rửa sạch giò heo và chặt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, cho giò heo vào chần sơ để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch.
- Băm nhỏ hành tím và tỏi.
- Trong nồi, đun nóng dầu ăn, cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Thêm giò heo vào nồi, xào đến khi thịt săn lại.
- Cho nước dừa tươi, nước mắm, đường, tiêu xay vào nồi. Khuấy đều và đun sôi.
- Hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho khoảng 1 giờ đến khi giò heo mềm và nước kho sánh lại.
- Nếu thích, có thể cho ớt đỏ vào nồi để tạo thêm vị cay.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Nên tiêu thụ món ăn này ở mức độ vừa phải do chứa lượng mỡ cao từ giò heo.
- Những người có vấn đề về huyết áp hoặc tim mạch nên hạn chế lượng muối và nước mắm trong món ăn.
Cách thưởng thức:
- Món Giò Heo Kho Nước Dừa thường được dùng kèm với cơm trắng nóng, rau sống và dưa chuột để cân bằng vị béo ngậy.
Mẹo:
- Để giò heo kho thêm đậm đà, có thể thêm một chút nước cốt dừa vào cuối quá trình kho để món ăn có thêm vị béo ngậy.
- Đảm bảo kho với lửa nhỏ để giò heo được mềm và thấm đều gia vị.
