Giới thiệu:
Gỏi cá mè Hiệp Hoà là một món ăn đặc sản của vùng Hiệp Hoà, nổi bật với hương vị thanh mát từ cá mè tươi và sự hòa quyện của các loại gia vị tươi ngon. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích sự mới mẻ và thanh đạm trong ẩm thực.
Nguyên liệu:
- 300 g cá mè tươi
- 1 củ hành tím
- 2 củ cà rốt
- 1 quả dưa leo
- 1 chén rau thơm (húng quế, ngò rí)
- 1 quả chanh
- 1 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa canh ớt băm (tuỳ khẩu vị)
- Muối, tiêu vừa đủ
Cách làm:
- Sơ chế cá mè: Cá mè rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Luộc cá trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để nguội.
- Chuẩn bị rau củ: Hành tím thái mỏng, cà rốt và dưa leo gọt vỏ, thái sợi mỏng. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
- Pha nước chấm: Trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm để tạo nước chấm chua ngọt.
- Trộn gỏi: Trong một bát lớn, kết hợp cá mè, hành tím, cà rốt, dưa leo và rau thơm. Thêm nước chấm vào và trộn đều.
- Hoàn thiện: Để gỏi ngấm gia vị trong khoảng 10 phút trước khi phục vụ.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Đảm bảo cá mè được nấu chín hoàn toàn để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn.
- Người có vấn đề về tiêu hóa hoặc dị ứng với hải sản nên tránh ăn món này hoặc kiểm tra kỹ thành phần.
Cách thưởng thức:
- Gỏi cá mè có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi. Để tăng hương vị, có thể thêm chút ớt băm hoặc rau thơm tươi.
Mẹo:
- Để món gỏi thêm phần hấp dẫn, có thể thêm vài lát ớt tươi và một chút đậu phộng rang lên trên trước khi dọn ra bàn.
