Giới thiệu:
Gỏi mực là món ăn nhẹ lý tưởng với sự kết hợp hoàn hảo giữa mực tươi giòn và rau củ tươi mát. Món ăn này không chỉ hấp dẫn với vị chua ngọt nhẹ nhàng mà còn bổ dưỡng, mang lại cảm giác thanh thoát và đầy sức sống.
Nguyên liệu:
- 300g mực tươi
- 1 quả dưa leo
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông đỏ
- 1/4 củ hành tây
- 1/4 chén rau mùi
- 1/4 chén rau húng quế
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 quả ớt, thái lát (tuỳ khẩu vị)
- Hạt tiêu, muối
Cách làm:
- Sơ chế mực: Rửa sạch mực và thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Luộc mực trong nước sôi với chút muối trong khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chín và giòn. Vớt mực ra, để nguội.
- Chuẩn bị rau củ: Dưa leo, cà rốt, và ớt chuông rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi nhỏ. Hành tây thái mỏng.
- Làm nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, nước mắm, đường, tỏi băm và ớt thái lát. Khuấy đều cho đường tan hết.
- Trộn gỏi: Trong một bát lớn, kết hợp mực, rau củ và rau mùi, rau húng quế. Rưới nước sốt lên và trộn đều.
- Nêm nếm: Nêm thêm hạt tiêu và muối nếu cần.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Gỏi mực nên được ăn ngay sau khi trộn để mực không bị dai và rau củ không bị nhũn.
- Chú ý kiểm tra nguồn gốc của mực để đảm bảo tươi và sạch, tránh gây hại cho sức khoẻ.
Cách thưởng thức:
- Gỏi mực có thể được ăn kèm với cơm hoặc bánh phở như một món ăn chính nhẹ. Món ăn này cũng rất thích hợp để thưởng thức như một món khai vị trong các bữa tiệc.
Mẹo:
- Để mực giòn và không bị dai, không nên luộc quá lâu. Chỉ cần mực vừa chín là đủ.
- Để gỏi thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vài hạt lạc rang hoặc hành phi lên trên.
