Giới thiệu:
Hàu nướng mỡ hành là món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, mang đậm hương vị biển cả. Món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng quý giá từ hàu và các nguyên liệu đi kèm.
Nguyên liệu:
- 12 con hàu tươi
- 3 thìa canh dầu ăn
- 2 thìa canh mỡ hành
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê tiêu
- Hành lá, ớt băm, đậu phộng rang giã nhỏ
Cách làm:
- Chuẩn bị hàu: Rửa sạch hàu, dùng dao mở miệng hàu. Để hàu ráo nước.
- Làm mỡ hành: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đun nóng dầu ăn, cho hành lá vào xào nhanh rồi tắt bếp.
- Nướng hàu: Đặt hàu lên vỉ nướng, rưới một ít nước mắm, đường, và tiêu lên từng con hàu. Nướng hàu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
- Rưới mỡ hành: Khi hàu đã chín, rưới mỡ hành lên trên hàu. Rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và ớt băm nếu thích.
Mẹo:
- Để hàu dễ mở, bạn có thể ngâm hàu trong nước lạnh pha muối trong vài phút trước khi mở.
- Khi nướng hàu, hãy chú ý nướng vừa tới để giữ được độ ngọt tự nhiên và không làm hàu bị khô.
- Bạn có thể thêm một ít hành phi giòn lên trên hàu để tăng thêm độ giòn và hương vị.
