Logo
image

Lợn Mán Thui Luộc

image

Felix

30 tháng 7, 2024

Chuẩn bị

30 Phút

Nấu

120 Phút

Đặc sản

Thông tin dinh dưỡng

  • Calories

    250 kcal (trong 100g thịt lợn)

  • Protein

    20g

  • Fat

    18g

  • Iron

    2.7mg

Thông tin chi tiết cần thiết để giúp bạn đưa ra những lựa chọn sáng suốt và lành mạnh về các món ăn của chúng tôi.

Món Lợn mán thui luộc Hoà Bình mang hương vị đặc trưng với thịt lợn mán thơm ngon, được chế biến cầu kỳ, mang đậm bản sắc văn hóa.

Giới thiệu:

Lợn mán thui luộc là một món ăn đặc sản của vùng Hoà Bình, nổi bật với thịt lợn mán được thui qua lửa để giữ lại hương vị đặc trưng và sự mềm mại. Món ăn này thường được chế biến trong các dịp lễ hội và tiệc tùng, thể hiện sự khéo léo trong ẩm thực của người dân địa phương.

Nguyên liệu:

  • 1 con lợn mán (khoảng 2-3 kg)
  • 2 củ hành tím
  • 5-6 nhánh tỏi
  • 1 củ gừng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 bát nước mắm
  • 1 chút mật ong (để thui)

Cách làm:

  1. Chuẩn bị lợn mán: Rửa sạch lợn mán, cắt thành miếng vừa ăn. Ơi bớt lông nếu cần.
  2. Xát gia vị: Xay nhỏ hành tím, tỏi, gừng rồi trộn với muối, tiêu, hạt nêm và nước mắm. Ơi đều gia vị lên thịt lợn và để ướp khoảng 30 phút.
  3. Thui thịt: Dùng lửa nhỏ để thui qua lớp da lợn cho đến khi có màu vàng nâu đẹp và thơm. Có thể dùng bếp gas hoặc lò nướng.
  4. Luộc thịt: Đun sôi nước trong nồi lớn, cho thịt lợn vào luộc từ 1.5 đến 2 giờ cho đến khi thịt chín mềm. Trong quá trình luộc, có thể thêm một chút gừng để khử mùi hôi.
  5. Hoàn thiện: Vớt thịt ra, để nguội, rồi thái thành miếng vừa ăn.

Lưu ý về sức khoẻ:

  • Lợn mán có lượng chất béo cao, nên người có vấn đề về tim mạch hoặc huyết áp nên ăn với lượng vừa phải.
  • Đảm bảo thịt được thui kỹ để tránh nhiễm khuẩn và mùi hôi.

Cách thưởng thức:

  • Thịt lợn mán thui luộc có thể dùng nóng với các loại rau sống, chấm cùng nước mắm pha chua ngọt hoặc nước tương.
  • Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún để cảm nhận hết vị ngon của món ăn.

Mẹo:

  • Để thịt thơm hơn, sau khi thui có thể dùng một lớp mật ong mỏng bôi lên bề mặt thịt trước khi luộc.
  • Nếu không có lửa thui, có thể dùng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 15-20 phút để tạo lớp da giòn.

CÔNG THỨC CHẾ BIẾN NÂNG CAO

Các bài viết liên quan đến món: "Lợn Mán Thui Luộc"

Top 10 Món Ăn Mùa Hè Dễ Làm: Bí Quyết Để Bữa Ăn Mát Mẻ Và Nhanh Chóng

Mùa hè nóng bức khiến chúng ta luôn tìm kiếm những món ăn vừa mát mẻ, vừa dễ chế biến để tiết kiệm thời gian và công sức.

image

Bếp Trưởng

04 May 2025

Top 5 Mẹo Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Lâu Hơn Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Bạn có thường xuyên gặp tình trạng thực phẩm trong tủ lạnh nhanh chóng bị hỏng, dù mới mua về chưa lâu? Việc bảo quản thực phẩm không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo sức

image

Bếp Trưởng

04 May 2025

Cách Trang Trí Phòng Bếp Mùa Hè Đẹp Mắt, Thoáng Mát

Phòng bếp không chỉ là nơi nấu nướng mà còn là trái tim của mỗi ngôi nhà. Đặc biệt vào mùa hè, khi nhiệt độ tăng cao, việc giữ cho không gian bếp thoáng mát và đẹp mắt trở nên quan...

image

Bếp Trưởng

10 April 2025

Món ngon đến hộp thư của bạn

Đăng ký email của bạn để không bỏ lỡ bất kỳ món ngon mới nào! Chúng tôi sẽ gửi thông tin về các món ăn đặc biệt trực tiếp đến hộp thư Gmail của bạn.

image
image
image

Chào mừng bạn đến với Công Thức Gia Đình! Khám phá hàng trăm công thức nấu ăn ngon cùng với mẹo và bí quyết từ các chuyên gia ẩm thực. Tham gia ngay để trải nghiệm các gói dịch vụ độc quyền và truy cập nhiều công thức độc đáo. Bắt đầu hành trình ẩm thực của bạn ngay hôm nay!

Đã đăng kí bản quyền © 2025

Công Thức Gia Đình