Mì Xào Bạch Tuộc

Giới thiệu:

Mì xào bạch tuộc là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa mì và bạch tuộc tươi ngon, xào cùng rau củ và gia vị, mang đến một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn dễ chế biến, phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối.

Nguyên liệu:

• 200g bạch tuộc tươi (hoặc đông lạnh), rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
• 150g mì xào (hoặc mì tươi)
• 1 củ cà rốt, thái sợi
• 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát
• 1/2 củ hành tây, thái mỏng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
• 1/2 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
• 1 ít hành lá và rau mùi để trang trí

Cách làm:

1. Sơ chế bạch tuộc:
   • Đun sôi một nồi nước với chút muối. Thả bạch tuộc vào luộc khoảng 5-7 phút cho đến khi bạch tuộc chín. Để nguội và thái miếng vừa ăn.
2. Chuẩn bị mì và rau củ:
   • Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh và để ráo.
   • Xào cà rốt, ớt chuông, và hành tây trong một chảo lớn với dầu ăn nóng trên lửa vừa. Đảo đều cho đến khi rau củ mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
3. Xào bạch tuộc và mì:
   • Thêm tỏi băm vào chảo rau củ và xào thêm 1-2 phút cho tỏi thơm.
   • Cho bạch tuộc vào chảo và xào thêm khoảng 2 phút.
   • Thêm mì vào chảo, trộn đều với bạch tuộc và rau củ.
   • Nêm nước tương, dầu hào, đường, tiêu và bột ớt (nếu dùng). Đảo đều để gia vị ngấm đều vào các nguyên liệu.
4. Hoàn thiện món ăn:
   • Nấu thêm khoảng 2-3 phút để mì và bạch tuộc hòa quyện cùng gia vị.
   • Tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để trang trí.

Lưu ý về sức khoẻ:

• Món mì xào bạch tuộc cung cấp protein từ bạch tuộc và tinh bột từ mì, nhưng cần chú ý đến lượng muối trong nước tương và dầu hào để tránh tiêu thụ quá nhiều sodium.
• Để giảm lượng calo và chất béo, có thể sử dụng ít dầu hơn và thêm nhiều rau củ.

Cách thưởng thức:

• Mì xào bạch tuộc có thể ăn ngay khi còn nóng, cùng với một chút tương ớt hoặc dưa leo để tăng thêm hương vị tươi mát.

Mẹo:

• Để bạch tuộc giữ được độ giòn và không bị dai, hãy không luộc quá lâu và ngay lập tức ngâm vào nước đá sau khi luộc.
• Nếu muốn mì có vị đặc biệt hơn, có thể thêm một chút gừng băm nhỏ vào khi xào cùng bạch tuộc.
• Để món ăn thêm phần phong phú, có thể thêm các loại rau củ khác như nấm, bông cải xanh hoặc giá đỗ.