Giới thiệu món ăn:
Mì xào chay là món ăn phổ biến trong ẩm thực chay, được làm từ sợi mì xào với nhiều loại rau củ tươi ngon. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những ai yêu thích các món ăn nhẹ nhàng nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 200 g mì xào (có thể sử dụng mì trứng hoặc mì gạo)
- 1 củ cà rốt, thái sợi
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái sợi
- 100 g nấm hương, thái lát
- 1/2 củ hành tây, thái lát
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1/2 muỗng cà phê đường
- Muối và tiêu theo khẩu vị
- Rau mùi tươi để trang trí (tùy chọn)
Cách làm:
- Chuẩn bị mì: Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh và để ráo.
- Xào rau củ: Làm nóng dầu ăn trong chảo lớn. Thêm tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây, cà rốt, ớt chuông, và nấm hương vào xào cho chín mềm.
- Thêm mì: Cho mì vào chảo với rau củ. Thêm nước tương, dầu hào chay, đường, muối, và tiêu. Xào đều cho các nguyên liệu hòa quyện và mì nóng đều.
- Hoàn thiện: Nêm nếm lại gia vị nếu cần. Trang trí với rau mùi tươi nếu thích.
Lưu ý về sức khoẻ:
- Đảm bảo sử dụng dầu ăn tinh khiết và nước tương ít muối để giảm lượng natri.
- Nên sử dụng mì gạo hoặc mì nguyên cám để tăng lượng chất xơ và giảm lượng tinh bột.
Cách thưởng thức:
- Mì xào chay có thể ăn nóng ngay sau khi chế biến. Món này thích hợp để dùng như bữa ăn chính hoặc món ăn kèm với các món khác.
Mẹo:
- Để mì không bị dính vào nhau, hãy xả qua nước lạnh và thêm một chút dầu ăn sau khi luộc.
- Bạn có thể thay đổi rau củ tùy theo mùa hoặc sở thích cá nhân để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
