Giới thiệu:
Mì xào trứng kết hợp với tôm tươi và rau củ tươi ngon tạo nên một bữa sáng hoàn hảo, đầy đủ dưỡng chất và năng lượng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách làm mà còn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn, phù hợp cho cả gia đình.
Nguyên liệu:
- 200g mì gói
- 2 quả trứng
- 1 củ cà rốt (thái sợi)
- 100g bắp cải (thái sợi)
- 1 củ hành tây (thái lát mỏng)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Hành lá và rau mùi (tùy thích)
Cách làm:
- Chuẩn bị mì: Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó xả qua nước lạnh và để ráo.
- Chiên trứng: Đập trứng vào chén, đánh tan. Đun nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, đổ trứng vào và chiên đến khi chín vàng. Lấy ra để riêng.
- Xào rau củ: Trong chảo còn dầu, thêm tỏi băm và hành tây, xào cho thơm. Tiếp theo, cho cà rốt và bắp cải vào xào đến khi mềm.
- Xào mì: Thêm mì đã luộc vào chảo, xào đều với rau củ. Nêm nước tương, hạt nêm và tiêu, xào đều khoảng 3-5 phút.
- Hoàn thiện: Thêm trứng đã chiên vào, xào đều thêm 2 phút. Tắt bếp và thêm hành lá, rau mùi nếu thích.
Lưu ý về sức khỏe:
- Mì xào trứng chứa nhiều protein và chất xơ, tốt cho bữa sáng giàu năng lượng.
- Nếu bạn muốn giảm lượng calo, có thể sử dụng mì gạo lứt hoặc mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt.
- Có thể thêm nhiều rau xanh để tăng cường lượng vitamin và chất xơ.
Cách thưởng thức:
- Mì xào trứng nên được thưởng thức nóng để giữ hương vị ngon nhất.
- Có thể ăn kèm với dưa leo và rau sống để tăng thêm độ tươi mát.
Mẹo:
- Để mì không bị dính, sau khi luộc nên xả qua nước lạnh và trộn một ít dầu ăn.
- Có thể thêm các loại gia vị khác như ớt bột, hành khô phi để tăng hương vị.
- Thêm thịt bò, tôm hoặc gà xé để món ăn phong phú hơn.
